Sałatka z ciecierzycy, marchwi i pietruszki

Sałatka z ciecierzycy, marchwi i pietruszki

Pyszna sałatka wegetariańska z ciecierzycy, marchewki, rzodkiewki i szalotki z dodatkiem pietruszki i kolendry. Zdrowy pomysł na drugie śniadanie lub lunch.

Sposób przygotowania potrawy:

1.Wsyp 1/2 szklanki ciecierzycy do miski i rozgnieć je na pastę tłuczkiem do ziemniaków. Wrzucić pozostałą ciecierzycę wraz z pietruszką, marchewką, rzodkiewką i szalotką. Wymieszaj.

2.W osobnej miseczce wymieszaj sok z cytryny, kolendrę, 1/2 łyżeczki soli, odrobinę czarnego pieprzu oraz oliwę z oliwek. Zalej warzywa tak przygotowana mieszanką.

3.Dopraw do smaku solą i pieprzem. Posyp serem feta oraz orzeszkami pinii i podawaj do zjedzenia.


Składniki
  • 2 szklanki ciecierzycy z puszki, odsączonej i wypłukanej
  • 1 szklanka świeżej natki pietruszki, bardzo grubo posiekanej
  • 1 szklanka posiekanej marchewka
  • 1/2 szklanki pokrojonych w plasterki rzodkiewek
  • 1/2 szklanki posiekanej szalotki
  • 3 łyżki świeżo wyciskanego soku z cytryny
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • 1/3 szklanki pokruszonego sera feta
  • prażone orzeszki pinii
"Tylko to, co gotujesz z miłością, jest naprawdę smaczne." Alison Singh Gee

Powiązane przepisy sałatek

Sałatka z kapustą, marchewką i majonezem
15minut
6osób
Sałatka z kapustą, marchewką i majonezem
Świetna sałatka przygotowana z marchewki, zielonej lub czerwonej kapusty, szalotki i majonezem. Pyszna, zdrowa i pożywna sałatka do każdego dania.
Sałatka z pomidorów i chleba
45minut
6osób
Sałatka z pomidorów i chleba
Sałatka na bazie świeżych i suszonych pomidorów, z grillowanym chlebem, ziołami i oliwą. Pyszny dodatek do obiadu lub jako osobne dania na lunch lub kolację.
Sałatka z tuńczyka, escarole i ciecierzycy z ciepłym winegretem ziołowo-czosnkowym
30minut
4osoby
Sałatka z tuńczyka, escarole i ciecierzycy z ciepłym winegretem ziołowo-czosnkowym
Przepis na zdrową sałatkę z tuńczykiem i escarole z dodatkiem ciecierzycy, ziołowo-czosnkowym sosem winegret i parmezanem.
Pikantna sałatka z szalotek
10minut
4osoby
Pikantna sałatka z szalotek
Niezwykle prosta sałatka w stylu azjatyckim. Składa się zasadzie z jednego składnika - szalotki z kilkoma dodatkami. Fajny dodatek do mięs i ryb.