Makowiec

Makowiec to wyjątkowe danie o korzeniach w tradycji kuchni środkowoeuropejskiej. To delikatne ciasto z nadzieniem zmielonego maku, mleka, cukru i miodu, wzbogacone o skórkę cytrynową, rodzynkami oraz orzechami. Szczególnie smakuje podczas świąt Bożego Narodzenia oraz Wielkiej Nocy.

1.W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodaj jajko, roztopione masło i stopniowo dodawaj ciepłe mleko, mieszając, aż uzyskasz jednolite ciasto.

2.Wyrabiaj ciasto na stolnicy przez kilka minut, aż stanie się elastyczne. Odstaw ciasto na około 30 minut, aby odpoczęło.

3.W garnku podgrzej mleko z cukrem i miodem, dodaj zmielony mak. Gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż masa zgęstnieje.

4.Dodaj skórkę z cytryny, roczynki i orzechy. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut. Odstaw do ostygnięcia.

5.Ciasto podziel na dwie części - jedną większą (na spód), drugą mniejszą (na wierzch).

6.Wywałkuj większą część ciasta na prostokąt i przenieś na natłuszczoną blaszkę do pieczenia.

7.Rozłóż równomiernie nadzienie na cieście.

8.Wywałkuj drugą część ciasta na prostokąt, przenieś go na wierzch nadzienia i dokładnie zamknij brzegi.

9.Przy pomocy noża zrób kilka nacięć na wierzchu, aby para mogła uciec podczas pieczenia.

10.Piecz w nagrzanym piekarniku (ok. 180 stopni C) przez około 40-50 minut, aż wierzch stanie się złoty.

11.Po upieczeniu, ostudź makowiec przed pokrojeniem na kawałki.

Wierzch makowca możesz dodatkowo udekorować np. lukrem, orzechami, skórką pomarańczową, cukrem pudrem lub innymi dodatkami.