Sernik

Sernik to jedno z najbardziej klasycznych i uwielbianych ciast w polskiej kuchni. Jego aksamitna masa serowa i chrupiące ciasto sprawiają, że jest on nieodłącznym elementem wielu rodzinnych spotkań i wyjątkowych okazji.

1.W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodaj pokrojone w kostkę masło i zagnieć składniki na jednolite ciasto. Dodaj jajko i kontynuuj zagniatanie, aż składniki się połączą. Owiń ciasto w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut.

2.W osobnej misce umieść ser twarogowy i rozgnieć go widelcem lub zmiksuj na gładką masę. Dodaj cukier, jajka, mąkę i ekstrakt waniliowy (oraz skórkę cytrynową, jeśli używasz). Wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania jednolitej masy.

3.Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż dno tortownicy (o średnicy około 24 cm) papierem do pieczenia, a następnie wyłóż dno i boki ciastem.

4.Wlej masę serową na przygotowane ciasto.

5.Piecz sernik w rozgrzanym piekarniku przez około 60-70 minut, aż masa serowa stężeje i zacznie nabierać złotawego koloru.

6.Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w nim przez kolejne 30 minut, aby stopniowo ostygł. Następnie wyjmij i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

7.Przed podaniem, możesz posypać wierzch sernika cukrem pudrem, polać czekoladą lub udekorować owocami.