Sałatka z cukinią i groszkiem

Sałatka z cukinią i groszkiem

Sałatka z wstążkami z cukinii, groszkiem i świeżą miętą to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca delikatność warzyw z intensywnym smakiem parmezanu i orzeźwiającym sosem vinegrette. To lekka i zdrowa propozycja, doskonała na letnie dni.

Sposób przygotowania potrawy:

1.Cukinie umyj i przygotuj za pomocą obieraczki do warzyw, aby uzyskać wstążki. Jeśli nie masz obieraczki, możesz pokroić cukinie w cienkie paski.

2.Groszek gotuj w osolonej wodzie przez około 2-3 minuty, a następnie odcedź i przepłucz go zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

3.Miętę umyj i posiekaj drobno.

4.W dużym misie wymieszaj cukinię, groszek i miętę.

5.Przygotuj sos vinegrette. W osobnej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny, sok z cytryny, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki sosu.

6.Polej sałatkę sosem vinegrette i delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.

7.Posyp sałatkę startym parmezanem.

8.Sałatkę podawaj od razu, aby zachować świeżość składników.


Składniki
  • 2 średnie cukinie
  • 1 szklanka groszku (mrożony lub rozmrożony)
  • świeża mięta (ok. 1/2 szklanki listków)
  • 1/2 szklanki startego parmezanu
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu winnego
  • sok z jednej cytryny
  • sól
  • pieprz
"Jedzenie jest symbolem miłości, kiedy nie wystarczają słowa." Alan D. Wolfelt

Podobne przepisy sałatek

Sałatka z pomidorów i nektarynek
30minut
2osoby
Sałatka z pomidorów i nektarynek
Przepis na sałatkę z soczystych nektarynek oraz pomidorów, udekorowaną migdałami, miętą i pietruszką, wyłożoną na warstwie ubitego kremowego serka na bazie fety i mleka.
Sałatka z arbuza z miętą i limonką
15minut
8osób
Sałatka z arbuza z miętą i limonką
Prosta i pyszna sałatka owocowa, idealna na upalne dni.
Sałatka ziemniaczana z jajkami, tuńczykiem i ikrą z pstrąga
45minut
6osób
Sałatka ziemniaczana z jajkami, tuńczykiem i ikrą z pstrąga
Pyszna śródziemnomorska sałatka ziemniaczana z tuńczykiem, ikrą z pstrąga, jajkami, marchewką i groszkiem.
Sałatka Cezar z grzankami i dressingiem z anchois
1godzina
4osoby
Sałatka Cezar z grzankami i dressingiem z anchois
Przepis na ciekawą sałatkę Cezar podawaną z grzankami oraz dressingiem na bazie filetów anchois, musztardy, octu winnego, czosnku i jajka.