Sałatka Cezar z grzankami i dressingiem z anchois

Przepis na ciekawą sałatkę Cezar podawaną z grzankami oraz dressingiem na bazie filetów anchois, musztardy, octu winnego, czosnku i jajka.

1.Rozgrzej piekarnik do 200°C. Rozłóż kawałki chleba na blasze do pieczenia i piecz przez około 12 minut, aż będą złociste i chrupiące. Odstaw do ostygnięcia.

2.W międzyczasie w robocie kuchennym zmiksuj na gładkie puree 10 filetów anchois z octem, musztardą i czosnkiem. Dodaj jajko i wymieszaj.

3.Przy włączonym robocie kuchennym stopniowo wlewaj olej roślinny. Przełóż sos do miski i wymieszaj z 1/3 szklanki startego sera parmezan. Dopraw solą i pieprzem.

4.Przykryj dressing folią i przechowuj w lodówce co najmniej 30 minut, aż się dobrze schłodzi i zgęstnieje.

5.W dużej misce wymieszaj schłodzone liście sałaty z połową dressingu. Sałatę ułóż na półmisku i posyp grzankami.

6.Udekoruj filetami dodatkowymi filetami anchois, posyp parmezanem i podawaj do zjedzenia.