Sałatka ziemniaczana z groszkiem i szalotką

Sałatka ziemniaczana z groszkiem i szalotką

Pyszna sałatka ziemniaczana z groszkiem, polana sosem majonezowym z dodatkiem szalotki. Świetna jako dodatek do obiadu lub na grilla.

Sposób przygotowania potrawy:

1.Włóż ziemniaki do garnka, dodaj 2 łyżki soli i tyle wody, aby przykryć ziemniaki. Doprowadź wodę do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj, aż będą miękkie. Kilka minut przed końcem gotowania, wsyp groszek i gotuj do miękkości.

2.Odsączyć ziemniaki i groszek na durszlaku. Przełóż ziemniaki osobno, a groszek opłucz pod zimną wodą i zostaw do ostygnięcia i aby odciekły. Gdy ziemniaki trochę ostygną, zdejmij z nich skórkę i pokrój w kostkę.

3.W miseczce wymieszaj majonez, olej, skórkę i sok z cytryny oraz 1/2 łyżeczki soli i pieprzu. W osobnej misce wymieszaj ocet z 2 łyżeczkami soli.

4.Gdy ziemniaki są już wystarczająco chłodne wrzuć je do mieszanki octu i soli, a następnie wymieszaj z około połową dressingu majonezowego. Dodaj groszek, szalotkę, zioła, pozostały dressing oraz sól i pieprz do smaku i dobrze wymieszaj. Przed podaniem ostudź do temperatury pokojowej.


Składniki
  • 1.5kg małych i średnich młodych ziemniaków, umyte i wyszorowane
  • 1.5 szklanki groszku cukrowego, okrojonego i pokrojonego po przekątnej na 1-cm kawałki
  • 1/2 szklanki majonezu
  • 1/4 szklanki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 2 łyżki soku z cytryny; 2 łyżeczki startej skórki z cytryny
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 1/2 szklanki pokrojonych w cienkie plasterki szalotki
  • 1/3 szklanki posiekanej świeżej natki pietruszki
  • 1/3 szklanki posiekanej świeżej mięta
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • sól
"Bo zawżdy ci więcej jedzą, którzy bliżej misy siedzą." Mikołaj Rej

Powiązane przepisy sałatek

Makaron ditalini z ciecierzycą, szalotką i oliwkami
30minut
8osób
Makaron ditalini z ciecierzycą, szalotką i oliwkami
Pyszna i prosta w przygotowaniu sałatka makaronowa z ciecierzycą, oliwkami, sosem winegret i ziołami. Świetna opcja na wszelkie przyjęcia lub święta.
Sałatka ziemniaczana z rzodkiewką, cytryną i koperkiem
30minut
4osoby
Sałatka ziemniaczana z rzodkiewką, cytryną i koperkiem
Smaczna, zdrowa i sycąca sałatka ziemniaczana z rzodkiewką, koperkiem i dressingiem śmietanowo-majonezowym.
Sałatka z ciecierzycy, marchwi i pietruszki
15minut
2osoby
Sałatka z ciecierzycy, marchwi i pietruszki
Pyszna sałatka wegetariańska z ciecierzycy, marchewki, rzodkiewki i szalotki z dodatkiem pietruszki i kolendry. Zdrowy pomysł na drugie śniadanie lub lunch.
Duszone marchewki z szalotką
45minut
2osoby
Duszone marchewki z szalotką
Połączenie słodkiej marchewki, szalotki i pomidora jest intrygujące, a skórka pomarańczowa i zioła dodają aromatu.