Sałatka z ziarnami farro, pomidorkami i fasolką szparagową z sosem feta

Sałatka z ziarnami farro, pomidorkami i fasolką szparagową z sosem feta

Oryginalna i aromatyczna sałatka z ziarnami farro, pomidorkami i fasolką szparagową. Pożywna sałatka, która zachwyci Ciebie i Twoich gości.

Sposób przygotowania potrawy:

1.Zagotuj średni garnek osolonej wody na dużym ogniu. Napełnij średnią miskę zimną wodą. Dodaj fasolkę szparagową do wrzącej wody i gotuj do miękkości przez około 30 sekund. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś fasolę do zimnej wody, aby ostygła. Odcedź fasolę.

2.Dodaj ziarna farro do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu do miękkości. Odcedź i schłódź.

3.Przygotowujemy sos. Do miksera wsyp ser feta, oliwę z oliwek, skórkę z cytryny i sok, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu i 1/4 łyżeczki soli. Miksuj do uzyskania kremowej konsystencji.

4.W dużej misce delikatnie wymieszaj ugotowanego farro, pomidory, fasolkę szparagową, ciecierzycę, około 1/2 szklanki sosu, 1/3 szklanki pistacji i porzeczki. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Na wierzch posyp pozostałe pistacje i polej pozostałym sosem. Udekoruj ziołami wedle uznania.


Składniki
  • 240g fasolki szparagowej, pokrojonych w ok 3 cm kawałki
  • 3/4 szklanki zieren farro, wypłukanych
  • 2 szklanki pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
  • 1 szklanka ciecierzycy z puszki, opłukanej i odsączonej
  • 1/3 szklanki plus 1 łyżka stołowa prażonych pistacje, grubo posiekanych
  • 1/3 szklanki porzeczek
  • 120g sera feta
  • 1/2 szklanki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 2 łyżeczki startej skórka z cytryny
  • 2 łyżki stołowe świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • sól
  • zioła do dekoracji, np. bazylia, pietruszka
"Jedzenie jest symbolem miłości, kiedy nie wystarczają słowa." Alan D. Wolfelt

Powiązane przepisy sałatek

Sałatka z pomidorków, fety i konserwowej cytryny
15minut
2osoby
Sałatka z pomidorków, fety i konserwowej cytryny
Ciekawa sałatka z pomidorkami, serem feta, ostrą papryczką i konserwową cytryną. Znakomicie nadaje się jako dodatek do dań z grilla.
Sałatka z bekonem, pomidorkami i grzankami z sosem winegret
30minut
4osoby
Sałatka z bekonem, pomidorkami i grzankami z sosem winegret
Zdrowa i pożywana sałata rzymska z chrupiącymi grzankami oraz podsmażonym boczkiem z dodatkiem pomidorków koktajlowych, czosnkiem i sosem winegret.
Makaron orzo z pomidorkami koktajlowymi, gorgonzolą i szczypiorkiem
30minut
8osób
Makaron orzo z pomidorkami koktajlowymi, gorgonzolą i szczypiorkiem
Prosta sałatka makaronowa z słodkimi pomidorkami koktajlowymi, zestawionymi z ostrym serem Gorgonzola.
Sałatka orkiszowa z pomidorkami i cukinią
45minut
8osób
Sałatka orkiszowa z pomidorkami i cukinią
Letnia sałatka łącząca w sobie ziarna orkiszu ze słodkimi pomidorkami koktajlowymi i cukinią. To idealne danie na wynos na piknik na grilla.