Sałatka z cykorii, radicchio, kaki, rukoli i orzechów laskowych

Sałatka z cykorii, radicchio, kaki, rukoli i orzechów laskowych

Fantastyczna sałatka z cykorii, radicchio i rukoli z dodatkiem kruszki, kaki i opiekanymi orzechami laskowymi, polana musztardowym dressingiem.

Sposób przygotowania potrawy:

1.Rozgrzej piekarnik do 190°C. Rozłóż orzechy laskowe na blasze i opiekaj przez około 14 minut, aż zaczną pachnieć, a skórka zacznie pękać.

2.Orzechy przełóż na talerz i pozostaw do lekkiego ostudzenia. Usuń skórkę pocierając orzechy o siebie, następnie grubo posiekaj. Całkowicie ostudź.

3.W dużej misce wymieszaj cykorie, radicchio, gruszkę, kaki i rukolę.

4.W małej misce wymieszaj musztardę, sok z cytryny i ocet. Dodaj oliwę, olej rzepakowy i olej z orzechów laskowych, dokładnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem.

5.Tuż przed podaniem polej sałatkę dressingiem, dokładnie wymieszaj i udekoruj prażonymi orzechami laskowymi.


Składniki
  • 1/2 szklanki orzechów laskowych
  • 400g cykorii, pokrojonej w poprzek na 2-cm kawałki
  • 400g radicchio, rozdarty na mniejsze kawałki
  • 1 gruszka Bosc, poćwiartowana, pozbawiona gniazd nasiennych i pokrojona w 1-cm kostkę
  • 1 kaki, pokrojone na 1-cm kostkę
  • 100g młodej rukoli
  • 2 łyżki musztardy Dijon
  • 2 łyżki świeżego soku z cytryny
  • 2 łyżki białego octu winnego
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego
  • 1/4 szklanki oleju z orzechów laskowych
  • sól i świeżo zmielony pieprz
"Człowiek nie może prawidłowo myśleć, kochać i spać, jeśli wcześniej porządnie się nie najadał." Virginia Woolf

Podobne przepisy sałatek

Włoska sałatka z tuńczykiem i suszonymi pomidorami
15minut
4osoby
Włoska sałatka z tuńczykiem i suszonymi pomidorami
Ta wyśmienita sałatka rodem z Włoch, to idealny wybór na lekki posiłek lub jako dodatek do obiadu. Smacznego!
Sałatka z selerem, orzeszkami piniowymi, rukolą i fetą
30minut
2osoby
Sałatka z selerem, orzeszkami piniowymi, rukolą i fetą
Przepis na pyszną sałatkę warzywną, którą można podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do głównego posiłku. Smacznego!
Sałatka ziemniaczana z boczkiem i sosem barbecue
45minut
5osób
Sałatka ziemniaczana z boczkiem i sosem barbecue
Pyszne sałatka ziemniaczana, doskonała na letnie grillowanie lub jako dodatek do potraw z grilla.
Sałatka z musztardowym dressingiem
30minut
6osób
Sałatka z musztardowym dressingiem
Prosty przepis na sałatkę doprawioną musztardą, octem i ostrym sosem. Świetny dodatek do obiadu.