Fritata brokułowa

Przepis na pyszną i pożywną fritatę z brokułami. Super danie śniadaniowe.

1.Wrzuć różyczki brokułów do osolonego wrzątku i gotuj przez około 3-4 minuty, aż staną się lekko miękkie. Następnie odcedź i przełóż do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odstaw na bok.

2.Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni o średnich rozmiarach (preferowany jest taki, który można umieścić w piekarniku, aby dokończyć pieczenie).

3.Dodaj posiekaną cebulę i czosnek do rozgrzanej oliwy. Smaż przez około 3-4 minuty, aż cebula będzie miękka i szklista.

4.Dodaj ugotowane i odcedzone różyczki brokułów do cebuli i czosnku na patelni. Smaż przez kolejne 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.

5.W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj sól, pieprz i około połowę startego sera. Wymieszaj wszystko razem.

6.Wlej rozmieszaną masę jajeczną na patelnię, równomiernie rozprowadzając ją na całej powierzchni. Pozwól jej usiąść na średnim ogniu przez około 2-3 minuty, aż brzegi zaczną się ściągać.

7.Posyp pozostałym serem po wierzchu i przenieś patelnię do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Piecz przez około 10-12 minut lub do momentu, gdy frittata będzie ścięta i lekko zezłoci się na wierzchu.

8.Wyjmij z piekarnika i pozwól chwile ostygnąć. Następnie pokrój w kawałki i podawaj na talerzach.