Jajecznica z śmietaną na parze

Delikatna jajecznica z lekko kwaśną śmietaną, gotowana powolnie na parze z dodatkiem masła oraz podawana z kawiorem i chrupiącym tostem.

1.Wlej ok. 5 cm wody do średniego rondla i zagotuj na średnim ogniu. Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu.

2.Umieść metalową miskę na wierzchu rondla. Do miski włóż masło i podgrzewaj, aż się rozpuści.

3.W międzyczasie wbij jajka do miski. Wymieszaj z śmietaną, dodaj 1 łyżeczkę soli i delikatnie popierz. Wlej miksturę do metalowej miski z roztopionym masłem i gotuj nad ledwo gotującą się wodą, często zeskrobując spód i boki miseczki szpatułką, aż jajka się zetną, ok 15-18 minut ale w razie potrzeby dłużej.

4.Udekoruj szczypiorkiem. Podawaj z kawiorem i chlebem tostowym z masłem.

Uwaga: podczas gotowania, nie zwiększaj temperatury, bo jajka przykleją się do miseczki i się rozgotują.