Sałatka z rukoli, salami i serem pecorino

Sałatka z rukoli, salami i serem pecorino

Sałatka w stylu włoskim z rukolą, koprem włoskim, serem pecorino oraz kawałkami kiełbasy salami, polana aromatycznym sosem vinegrette. Idealna na lunch lub śniadanie.

Sposób przygotowania potrawy:

1.Wymieszaj czosnek i ocet (lub sok z cytryny) w małej misce. Dodaj odrobinę soli i odstawić na 5 do 10 minut. Wymieszaj oliwę z oliwek. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub octu.

2.Tuż przed podaniem zetrzyj koper na włoski na grubych oczkach. W dużej misce wymieszaj koper z rukolą, salami i połową sera oraz dopraw solą.

3.Dodaj wcześniej przygotowany sos vinaigrette i delikatnie wymieszaj. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli.

4.Przełóż na miskę oraz na koniec posyp resztą sera i podawaj do zjedzenia.


Składniki
  • 4 duże garście rukoli, umyte i wysuszone
  • 110g salami w kawałki, pokrojonego w niewielką kąstkę
  • 85g sera pecorino, pokrojonego w niewielką kąstkę
  • 1 cebula kopru włoskiego
  • 1/2 ząbku czosnku, zmiażdżony
  • 1 i 1/2 łyżki octu z czerwonego wina lub świeżo wyciśnięty sok z cytryny
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • sól
"Pusty żołądek nie jest dobrym doradcą politycznym." Albert Einstein

Powiązane przepisy sałatek

Sałatka z rukoli i radicchio z grejpfrutem i prażonymi migdałami
15minut
6osób
Sałatka z rukoli i radicchio z grejpfrutem i prażonymi migdałami
Oryginalna sałatka z rukolą, radicchio i kawałkami grejpfruta, posypana prażonymi migdałami. Zdrowy i szybki posiłek.
Sałatka z rukoli, mięty i jabłka z orzechami włoskimi
30minut
6osób
Sałatka z rukoli, mięty i jabłka z orzechami włoskimi
Oryginalna sałatka z rukolą, sałatą radicchio i jabłkami, posypana prażonymi orzechami włoskimi i polana dressingiem maślankowym. Naprawdę warto spróbować.