Sałatka z rukoli, salami i serem pecorino

Sałatka z rukoli, salami i serem pecorino

Sałatka w stylu włoskim z rukolą, koprem włoskim, serem pecorino oraz kawałkami kiełbasy salami, polana aromatycznym sosem vinegrette. Idealna na lunch lub śniadanie.

Sposób przygotowania potrawy:

1.Wymieszaj czosnek i ocet (lub sok z cytryny) w małej misce. Dodaj odrobinę soli i odstawić na 5 do 10 minut. Wymieszaj oliwę z oliwek. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub octu.

2.Tuż przed podaniem zetrzyj koper na włoski na grubych oczkach. W dużej misce wymieszaj koper z rukolą, salami i połową sera oraz dopraw solą.

3.Dodaj wcześniej przygotowany sos vinaigrette i delikatnie wymieszaj. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli.

4.Przełóż na miskę oraz na koniec posyp resztą sera i podawaj do zjedzenia.


Składniki
  • 4 duże garście rukoli, umyte i wysuszone
  • 110g salami w kawałki, pokrojonego w niewielką kąstkę
  • 85g sera pecorino, pokrojonego w niewielką kąstkę
  • 1 cebula kopru włoskiego
  • 1/2 ząbku czosnku, zmiażdżony
  • 1 i 1/2 łyżki octu z czerwonego wina lub świeżo wyciśnięty sok z cytryny
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • sól
"Mówienie zawsze szkodzi: przed jedzeniem psuje apetyt, po jedzeniu – trawienie." Sandro Pertini

Podobne przepisy sałatek

Sałatka z rukoli i nadziewanymi papryczkami Peppadew
30minut
4osoby
Sałatka z rukoli i nadziewanymi papryczkami Peppadew
Przepis na pyszne słodkie ale jednocześnie lekko pikantne papryczki Peppadew nadziewana ziołami i kozim serem w prostej sałatce z rukoli.
Sałatka z kurczaka z cukinią, cytryną i orzeszkami pinii
45minut
4osoby
Sałatka z kurczaka z cukinią, cytryną i orzeszkami pinii
Pyszna, pożywna sałatka z kurczakiem, cukinią i rukolą, z dodatkiem suszonych porzeczek, orzeszków piniowych i przypraw.
Sałatka z selera, rukoli i wędzonego łososia
15minut
4osoby
Sałatka z selera, rukoli i wędzonego łososia
Fajna sałatka z łososiem, selerem, rukolą i pędami grochu, polana dressingiem z soku z cytryny i oliwą truflową.
Sałatka makaronowa z szparagami i groszkiem w sosie maślankowym
1.5godziny
4osoby
Sałatka makaronowa z szparagami i groszkiem w sosie maślankowym
Świetna sałatka z makaronem, szparagami i groszkiem, podawana z sosem na bazie maślanki i majonezu.