Sałatka z krewetkami, kamutem i fasolką szparagową na ciepło

Sałatka z krewetkami, kamutem i fasolką szparagową na ciepło

Oryginalna sałatka z pszenicą kamut, krewetkami, zieloną fasolką szparagową, szalotka i ziołami, podawana na ciepło.

Sposób przygotowania potrawy:

1.W średnim rondlu podpiecz kamut przez 3 do 4 minut na umiarkowanie dużym ogniu, aż zacznie pachnieć. Dodaj 4 szklanki wody i zagotuj. Przykryj i gotuj na umiarkowanym ogniu przez 1 godzinę i 10 minut, aż ziarna będą miękkie. Odcedź.

2.Do rondelka nalej wodę i wrzuć do niej fasolkę szparagową. Przykryj i gotuj na umiarkowanie dużym ogniu od 4 do 5 minut, mieszając. Odcedź fasolkę.

3.Na wysokiej patelni na średnio dużym ogniu rozpuść masło i dolej oliwę z oliwek. Dodaj szalotkę, dopraw solą i smaż 2 minuty, mieszając, aż zmięknie.

4.Dodaj chili i smaż, mieszając, aż zacznie pachnieć. Dodaj krewetki, dopraw solą i smaż przez około 3 minuty, mieszając, aż będą różowe.

5.Wlej wino i gotuj, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj kamut i fasolkę i podgotuj 2 minuty.

6.Wymieszaj z estragonem, dopraw solą i podawaj z kawałkami cytryny.


Składniki
  • 1 szklanka kamutu
  • 110g fasolki szparagowej, pokrojonej na trzy części
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 duża szalotka, przekrojona na pół i cienko pokrojona
  • 2 łyżeczki mielonego świeżego czerwonego chili
  • 400g średnich krewetek, bez skorup i pozbawionych żyłek
  • 1/4 szklanki wytrawnego białego wina
  • 1 i 1/2 łyżki drobno posiekanego estragonu
  • kawałki cytryny, do podania
  • sól
"Jeśli chcesz poznać naprawdę dobrego przyjaciela, pójdź do jego domu i zjedz z nim kolację… ludzie, którzy oddadzą Tobie swoje jedzenie oddadzą Tobie również swoje serce." Cesar Chavez

Podobne przepisy sałatek

Sałatka ziemniaczana z gorczycą
45minut
4osoby
Sałatka ziemniaczana z gorczycą
Przepis na sałatkę z podsmażonymi ziemniakami oraz dodatkiem selera i szalotki, całość polana dressingiem na bazie octu ryżowego i sherry, syropu klonowego oraz gorczycy.
Sałatka z pomidorów i chleba
45minut
6osób
Sałatka z pomidorów i chleba
Sałatka na bazie świeżych i suszonych pomidorów, z grillowanym chlebem, ziołami i oliwą. Pyszny dodatek do obiadu lub jako osobne dania na lunch lub kolację.
Pikantna sałatka z szalotek
10minut
4osoby
Pikantna sałatka z szalotek
Niezwykle prosta sałatka w stylu azjatyckim. Składa się zasadzie z jednego składnika - szalotki z kilkoma dodatkami. Fajny dodatek do mięs i ryb.
Sałatka ziemniaczana z groszkiem i szalotką
1godzina
6osób
Sałatka ziemniaczana z groszkiem i szalotką
Pyszna sałatka ziemniaczana z groszkiem, polana sosem majonezowym z dodatkiem szalotki. Świetna jako dodatek do obiadu lub na grilla.