Sałatka z buraków i jabłek

Prosta sałatka z pieczonego buraka, wymieszanego z sosem na bazie octu, chrzanu i oliwy oraz podawanego z chrupiącymi jabłkami.

1.Rozgrzej piekarnik do 190 st. Celsjusza. Włóż buraki do naczynia do pieczenia, dodaj tymianek i skrop oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Przykryj folią i piecz przez około 1 godzinę i 45 minut, aż buraki będą miękkie.

2.Poczekaj, aż buraki ostygną, a następnie obierz je i pokrój na mniejsze kawałki.

3.W dużej misce wymieszaj ocet z musztardą i oliwą. Dodaj chrzan i dopraw solą oraz pieprzem.

4.Wymieszaj z burakami i pistacjami. Przełóż buraki na półmisek. Udekoruj kawałkami jabłek i podawaj.