Sałatka makaronowa z szparagami i groszkiem w sosie maślankowym

Sałatka makaronowa z szparagami i groszkiem w sosie maślankowym

Świetna sałatka z makaronem, szparagami i groszkiem, podawana z sosem na bazie maślanki i majonezu.

Sposób przygotowania potrawy:

1.Napełnij duży rondel wodą, dodaj 1 łyżeczkę soli i zagotuj. Wsyp makaron i gotuj do al dente. Odcedź i przełóż do dużej miski.

2.W średniej misce wymieszaj maślankę z majonezem, octem i czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem. Połowę dressingu wymieszaj z ciepłym makaronem. Pozostaw na 30 minut do ostudzenia.

3.W międzyczasie napełnij rondel wodą i doprowadź do wrzenia. Dodaj soli. Wrzuć szparagi i groszek do wrzącej wody i gotuj do miękkości przez około 2 minuty.

4.W między czasie przygotuj kąpiel lodową (zimna wodę z lodem). Odcedź warzywa i wrzuć warzywa do lodu, aby szybko ostygły. Następnie odcedź.

5.Wymieszaj szparagi, groszek i pozostały sos z makaronem. Dopraw solą i pieprzem. Posyp posiekaną rukolą i podawaj do zjedzenia.


Składniki
  • 450g makaronu campanelle
  • 1 szklanka maślanki
  • 1/2 szklanki majonezu
  • 2 łyżki octu szampańskiego
  • 1 duży ząbek czosnku, zgnieciony
  • 450g szparagów, przyciętych i pokrojonych na 2-cm kawałki
  • 2 szklanki groszku, świeżego lub mrożonego
  • 220g rukoli, grube łodygi wycięte, liście grubo posiekane
  • lód
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • sól
"W walce między sercem a mózgiem zwycięża w końcu żołądek." Stanisław Jerzy Lec

Podobne przepisy sałatek

Sałatka z rukoli i nadziewanymi papryczkami Peppadew
30minut
4osoby
Sałatka z rukoli i nadziewanymi papryczkami Peppadew
Przepis na pyszne słodkie ale jednocześnie lekko pikantne papryczki Peppadew nadziewana ziołami i kozim serem w prostej sałatce z rukoli.
Sałatka z kurczaka z cukinią, cytryną i orzeszkami pinii
45minut
4osoby
Sałatka z kurczaka z cukinią, cytryną i orzeszkami pinii
Pyszna, pożywna sałatka z kurczakiem, cukinią i rukolą, z dodatkiem suszonych porzeczek, orzeszków piniowych i przypraw.
Azjatycka surówka z grillowanym kurczakiem
45minut
2osoby
Azjatycka surówka z grillowanym kurczakiem
Pyszna sałatka w stylu azjatyckim z grillowanym kurczakiem, warzywami i pastą miso z dodatkami. Warto spróbować.
Sałatka z selera, rukoli i wędzonego łososia
15minut
4osoby
Sałatka z selera, rukoli i wędzonego łososia
Fajna sałatka z łososiem, selerem, rukolą i pędami grochu, polana dressingiem z soku z cytryny i oliwą truflową.