Caponata pomidorowa

Caponata pomidorowa

Letnia przysmak przypominający sycylijską caponatę, ale bez bakłażana i anchois. Świetnie komponuje się z grillowanymi owocami morza.

Sposób przygotowania potrawy:

1.Cebulę i pomidory pokrój na drobno. Posiekaj kapary, oliwki i natkę pietruszki.

2.W miseczce wymieszaj drobno pokrojoną czerwoną cebulę, ocet, cukier i 1/4 łyżeczka soli. Odstaw na kilkanaście minut.

3.W misce wymieszaj pomidory, oliwki, kapary, olej, skórkę z cytryny i 1/2 łyżeczki soli.

4.Odcedź mieszankę cebuli (wylej nagromadzony się płyn) i wsyp ją do mieszanki pomidorowej. Dodaj orzeszki pinii i pietruszkę i delikatnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

5.Podawaj na przypieczonej w piekarniku bagietce lub świeżym chlebie.


Składniki
  • 1/2 średniej czerwonej cebuli
  • 2 łyżki octu winnego
  • 1/4 łyżeczki cukru
  • sól
  • 3 duże pomidory, pokrojone w małą kostkę
  • 1/2 szklanki posiekanych zielonych oliwek bez pestek
  • 1/4 szklanki drobno posiekanych kaparów
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny
  • 3 łyżki prażonych orzeszków pinii
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • bagietka lub świeży chleb
"Przyprawą potrawy jest głód." Cyceron

Podobne przepisy przekąsek

Kanapki po grecku
45minut
3osoby
Kanapki po grecku
Przepis na pyszne kanapeczki w stylu greckim, podawane z sosem tzatziki oraz aromatyczną sałatką.
Śniadaniowe kanapki z jajkiem i zapiekaną szynką
30minut
6osób
Śniadaniowe kanapki z jajkiem i zapiekaną szynką
Proste kanapki z jajkiem i pieczona szynką, idealne na śniadanie lub lunch.
Kanapki z kurczakiem, serem feta i warzywami
45minut
4osoby
Kanapki z kurczakiem, serem feta i warzywami
Jedna z najlepszych kanapek jakie kiedykolwiek jedliśmy. Pyszne chrupiące pieczywo, posmarowane serem feta, z dodatkiem smażonego kurczaka i świeżych warzyw.
Dip z wędzonego łososia
10minut
4osoby
Dip z wędzonego łososia
Pyszny dip z wędzonego łososia ze świeżym szczypiorkiem i koperkiem łączący kremowy majonez, kwaśną śmietanę i serek.