Puree ziemniaczane zapiekane z szałwią i serem fontina

Pyszna zapiekanka z puree ziemniaczanego z dodatkiem śmietanki, serów Fontina oraz Parmigiano-Reggiano, a także szałwii i pietruszki.

1.W dużym rondlu ugotuj ziemniaki. Dobrze odcedź i przełóż do dużej miski. Ziemniaki rozgnieć z 4 łyżkami masła, śmietanką crème fraîche, pietruszką i posiekaną szałwią.

2.Do ziemniaków dodaj rozdrobniony ser Fontina, dopraw solą i pieprzem a następnie wymieszaj. Rozłóż masę ziemniaczaną w przygotowanym naczyniu do pieczenia.

3.Rozgrzej piekarnik do 200°C. Lekko natłuść masłem naczynie do pieczenia.

4.W małej misce wymieszaj pozostałe 2 łyżki masła z bułką tartą i parmezanem. Równomiernie posyp ziemniaki mieszanką bułki tartej i sera.

5.Piecz przez około 30 minut, aż wierzch będzie złoty i chrupiący.

6.W międzyczasie na małej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na małym ogniu. Dodaj liście szałwii i smaż około 3 minut, mieszając od czasu do czasu, aż będą chrupiące. Przenieś szałwię na ręczniki papierowe, aby odsączyć. Rozłóż smażoną szałwię na ziemniakach i podawaj.