Sos Marsala z grzybami

Sos Marsala z dodatkiem grzybów to pyszna kompozycja, która doskonale komponuje się z mięsem, szczególnie z drobiem czy cielęciną

1.W rondlu rozgrzej wino Marsala na średnim ogniu. Pozwól mu gotować się przez kilka minut, aby częściowo odparował alkohol i pozostał zintensyfikowany smak.

2.Dodaj bulion do wina Marsala i gotuj na małym ogniu przez kolejne kilka minut, aby składniki się połączyły i sos zaczął nabierać głębokiego smaku.

3.W osobnej patelni rozgrzej masło. Dodaj pokrojone grzyby i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż staną się miękkie i zaczną się rumienić.

4.Dodaj drobno posiekany czosnek do grzybów i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż czosnek uwolni swój aromat.

5.Dodaj usmażone grzyby z czosnkiem do sosu Marsala. Mieszaj delikatnie, aby składniki się połączyły.

6.Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, możesz dodać mąkę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Dodaj ją do sosu, mieszając energicznie, aż osiągnie odpowiednią konsystencję.

7.Sprawdź smak sosu i dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne.

8.Sos Marsala z grzybami jest gotowy do podania. Posyp świeżą natką pietruszki przed podaniem.