Sos Marsala z grzybami

Sos Marsala z grzybami

Sos Marsala z dodatkiem grzybów to pyszna kompozycja, która doskonale komponuje się z mięsem, szczególnie z drobiem czy cielęciną

Sposób przygotowania potrawy:

1.W rondlu rozgrzej wino Marsala na średnim ogniu. Pozwól mu gotować się przez kilka minut, aby częściowo odparował alkohol i pozostał zintensyfikowany smak.

2.Dodaj bulion do wina Marsala i gotuj na małym ogniu przez kolejne kilka minut, aby składniki się połączyły i sos zaczął nabierać głębokiego smaku.

3.W osobnej patelni rozgrzej masło. Dodaj pokrojone grzyby i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż staną się miękkie i zaczną się rumienić.

4.Dodaj drobno posiekany czosnek do grzybów i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż czosnek uwolni swój aromat.

5.Dodaj usmażone grzyby z czosnkiem do sosu Marsala. Mieszaj delikatnie, aby składniki się połączyły.

6.Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, możesz dodać mąkę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Dodaj ją do sosu, mieszając energicznie, aż osiągnie odpowiednią konsystencję.

7.Sprawdź smak sosu i dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne.

8.Sos Marsala z grzybami jest gotowy do podania. Posyp świeżą natką pietruszki przed podaniem.


Składniki
  • 1/4 szklanki wina Marsala
  • 1/4 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 200g pieczarek, pokrojonych w plastry
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • sól
  • pieprz
  • świeża natka pietruszki do dekoracji
"Uroda blaknie, gotowanie jest wieczne." Cassandra Clare

Podobne przepisy sosów

Sos żurawinowo-figowy
45minut
8osób
Sos żurawinowo-figowy
Przepis na sos z żurawiny i fig, wzbogacony octem winnym, cynamonem, anyżem oraz pomarańczą. Fajny dodatek do dań mięsnych.
Ostry sos chili Sriracha
15minut
12osób
Ostry sos chili Sriracha
Przepis na popularny tajski ostry sos chili. Świetny dodatek do różnych azjatyckich dań, takich jak kurczak z ryżem na ostro.
Sos musztardowo-czosnkowy z tymiankiem
1godzina
6osób
Sos musztardowo-czosnkowy z tymiankiem
Sos czosnkowo-musztardowy z tymiankiem i dodatkiem miodu. Pyszny dodatek do przekąsek, sałatek lub mięsa.