Sos grzybowy

Prosty przepis na tradycyjny, aromatyczny sos grzybowy, który świetnie pasuje do dań z ziemniaków, klusek oraz mięsa. Polecamy szczególnie na świąteczny wigilijny stół.

1.Zalej suszone grzyby ciepłą wodą i pozostaw na kilka godzin lub przez noc, aby zmiękły. Po namoczeniu, odcedź grzyby, ale zachowaj wodę, w której się moczyły.

2.W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i złocista.

3.Dodaj odcedzone grzyby do garnka i smaż przez kilka minut.

4.Wlej odrobinę wody z namaczania grzybów, aby podgrzewać i zapobiegać przywieraniu do garnka.

5.Posyp mąkę nad grzybami i cebulą, mieszając.

6.Stopniowo wlej bulion warzywny lub grzybowy, ciągle mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Dodaj liść laurowy i posiekany czosnek.

7.Doprowadź sos do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż sos zgęstnieje. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj więcej bulionu lub wody grzybowej do uzyskania pożądanej konsystencji.

8.Dopraw sos solą i pieprzem według własnych preferencji smakowych. Usuń liść laurowy przed podaniem.

9.Sos grzybowy podawaj gorący, posypany świeżo posiekaną natką pietruszki.