Shepherd's Pie
Przepis na klasyczne Shepherd's Pie, czyli zapiekankę z mięsem mielonym i warzywami, przykrytą warstwą ziemniaków. Zachęcamy do spróbowania.
1.Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie podsmażaj, aż cebula będzie miękka i szklis
2.Dodaj mięso mielone i smaż, aż do momentu, gdy mięso będzie dobrze zrumienione.
3.Wsyp mąkę i wymieszaj, aby zmiękczyć farsz.
4.Dodaj pokrojone w kostkę marchewki, koncentrat pomidorowy, tymianek, rozmaryn i bulion mięsny.
5.Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie i farsz zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
6.Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie. Odcedź
7.Rozgnieć ziemniaki, dodaj masło i mleko, a następnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę. Dopraw solą i pieprzem.
8.Przełóż farsz mięsny do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu równomiernie rozłóż warstwę ziemniaczaną.
9.Umieść naczynie w nagrzanym do 200°C piekarniku i piecz przez około 20-25 minut, aż wierzch będzie złocisty.
10.Shepherd's Pie podawaj ciepłe, krojąc na porcje.
- 500 g mięsa mielonego (jagnięcego, wołowego, kurczaka lub mieszanki)
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 250 ml bulionu mięsnego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
- 50 g masła
- 125 ml mleka
- sól
- pieprz
- olej do smażenia