Spaghetti bolognese
Przepis na klasyczną potrawą, w której spotykają się włoskie tradycje i aromatyczne przyprawy, tworząc niezwykle smaczne danie. Spaghetti bolognese, czyli połączenie soczystego mięsa mielonego, bogatego sosu pomidorowego i aromatycznych ziół.
1.Na dużą patelnię rozgrzej oliwę. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż je na złoty kolor.
2.Dodaj mięso mielone i smaż je, mieszając, aż do momentu, gdy będzie dobrze przypieczone.
3.Dodaj marchewki i seler. Smaż warzywa przez kilka minut, aż zmiękną.
4.Wlej wino czerwone (jeśli używasz) i gotuj przez kilka minut, aby odparował alkohol.
5.Dodaj pomidory krojone, koncentrat pomidorowy oraz suszone zioła. Wymieszaj dobrze.
6.Dopraw sos solą i pieprzem do smaku. Zmniejsz ogień i dusz całość pod przykryciem przez około 30-40 minut, czasem mieszając.
7.W międzyczasie, gotuj makaron spaghetti według instrukcji na opakowaniu.
8.Gdy sos bolognese jest gotowy, podawaj go na ugotowanym makaronie.
9.Przed podaniem możesz posypać danie startym parmezanem oraz świeżą bazylią.
- 400 g makaronu spaghetti
- oliwa z oliwek
- 400 g mięsa mielonego (najlepiej mieszane wołowe i wieprzowe)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1/2 szklanki czerwonego wina (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
- sól
- pieprz
- ser parmezan
- listki bazyli do dokoracji
