Gołąbki

Gołąbki to tradycyjne danie kuchni polskiej, popularne zwłaszcza podczas świąt i uroczystości rodzinnych. Charakteryzują się delikatnymi liśćmi kapusty, wypełnionymi soczystym farszem z mięsa mielonego, ryżu i aromatycznych przypraw. Całość jest pieczona w sosie pomidorowym, który nadaje potrawie wyjątkowy smak.

1.Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

2.Zdejmij liście z kapusty, obgotuj je przez kilka minut, a następnie odcedź.

3.Ugotuj ryż zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

4.W rondlu podsmaż cebulę na oleju roślinnym aż zmięknie.

5.W misce wymieszaj mięso mielone, podsmażoną cebulę, jajko, ugotowany ryż, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i koncentrat pomidorowy.

6.Uformuj niewielkie kuleczki farszu i zawijaj w liście kapusty, formując gołąbki.

7.Ułóż gołąbki w głębokiej blasze do pieczenia.

8.W rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż na złoty kolor, tworząc jasnobrązową zasmażkę.

9.Dodaj cukier, sok z cytryny, sól i pieprz do zasmażki, mieszając cały czas.

10.Zalej gołąbki przygotowaną zasmażką.

11.Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 1,5 godziny, aż gołąbki staną się miękkie.

12.Podawaj gołąbki na gorąco, polewane sosem z pieczenia.