Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z kapustą i grzybami to klasyczne danie kuchni polskiej, pełne aromatycznej kiszonej kapusty i wyrazistego smaku suszonych grzybów. Delikatne, cienkie ciasto otacza wnętrze wypełnione soczystym farszem. Smacznego.

1.Zacznij od przygotowania ciasta. W dużej misce wymieszaj mąkę z jajkiem, dodaj ciepłą wodę i sól. Wyrabiaj ciasto aż stanie się elastyczne i gładkie. Odstaw na około 30 minut, przykrywając miskę ściereczką.

2.W międzyczasie przygotuj farsz. Namocz suszone grzyby w gorącej wodzie przez około 30 minut, a następnie odcedź i posiekaj drobno.

3.Kapustę kiszoną drobno posiekaj, aby uzyskać mniejsze kawałki.

4.Na patelni rozgrzej masło, dodaj posiekaną cebulę i podsmażaj aż będzie miękka.

5.Dodaj kiszoną kapustę i dusz ją na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż kapusta zmięknie. Dodaj posiekane suszone grzyby, mieszaj i dusz przez kolejne 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

6.Gdy farsz ostygnie, możesz przejść do formowania pierogów.

7.Ciasto rozwałkuj na cienkie placki i wykrawaj kółka za pomocą szklanki.

8.Na środek każdego placka nałóż łyżeczkę farszu, zlep brzegi i uformuj pierogi.

9.Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.

10.Podawaj gorące pierogi z dodatkiem smażonej cebuli lub sosem śmietanowym.