Kurczak z warzywami w sosie pomidorowo-rybnym

Kurczak z warzywami w sosie pomidorowo-rybnym

Pyszna potrawka z kurczaka, duszonego z warzywami w sosie pomidorowo-rybnym z przyprawami. Świetny pomysł na codzienny lub świąteczny obiad.

Sposób przygotowania potrawy:

1.Wymieszaj czosnek, imbir, sól i czarny pieprz w dużej misce. Dodaj kurczaka i dokładnie natrzyj mięso tą mieszanką. Przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, do 12 godzin.

2.W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż około 3 minut, często mieszając, aż cebula stanie się półprzezroczysta.

3.Dodaj koncentrat pomidorowy i sos rybny. Gotuj od 6 do 8 minut, cały czas mieszając. Dodaj 7 szklanek wody i dobrze wymieszaj.

4.Dodaj kurczaka razem z mieszanką czosnkową. Doprowadź sos do wrzenia i zmniejsz ogień do średnio-niskiego.

5.Umieść masło orzechowe w średniej wielkości misce żaroodpornej; Dodaj około 1 i 1/2 szklanki sosu z garnka, mieszając aż masło orzechowe rozrzedzi się i mieszanina będzie kremowa. Wlej mieszankę garnka z kurczakiem i gotuj przez około 15 minut.

6.Do garnka wsyp kawałki kapusty i marchewki i gotuj przez 10 minut.

7.Wymieszaj kawałki ziemniaków i słodkich ziemniaków i duś na małym ogniu przez 30 do 35 minut, aż kurczak i warzywa zmiękną.

8.Odstaw z ognia i wymieszaj papryczki chili. Dopraw solą do smaku. Podawaj z ryżem.


Składniki
  • 3 średnie ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łyżka obranego i drobno posiekanego świeżego imbiru
  • szczypta soli + więcej do smaku
  • szczypta czarnego pieprzu
  • 0,5kg udek z kurczaka z kością, bez skóry
  • 0,5kg filetu z piersi kurczaka, bez skóry
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • 1 mała żółta cebula, posiekana
  • 170g koncentratu pomidorowego
  • 0,25 szklanki sosu rybnego (np. Red Boat)
  • 7 szklanek wody
  • 1 szklanka niesłodzonego kremowego masła orzechowego, dobrze wymieszanego
  • 230g zielonej kapusty, wydrążonej i pokrojonej kawałki
  • 3 średnie marchewki, pokrojone na kawałki
  • 2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone na kawałki
  • 1 średniej wielkości słodki ziemniak, obrany i pokrojony na kawałki
  • pokrojona papryczka chili (opcjonalnie)
  • ugotowany biały ryż, do podania
"Gdy nic się nie układa, nie ma lepszego lekarstwa na smutek niż gotowanie." Franz-Olivier Giesbert

Podobne przepisy dań głównych

Kurczak BBQ w marynacie z czerwonego wina
1.5godziny
4osoby
Kurczak BBQ w marynacie z czerwonego wina
Prosty przepis na kurczaka sosie grillowym z czerwonego wina, ketchupu, chile, czosnkiem i szalotką. Palce lizać.
Chrupiące tortille kukurydziane z kurczakiem i cheddarem
45minut
2osoby
Chrupiące tortille kukurydziane z kurczakiem i cheddarem
Prosty przepis na szybkie, chrupiące placki kukurydziane przyrządzane są z posiekanego kurczaka z rożna i podawane z sałatką rzodkiewkową.
Piersi z kurczaka z tajskim sosem orzechowo-curry
45minut
4osoby
Piersi z kurczaka z tajskim sosem orzechowo-curry
Filet z piersi kurczaka w tajskim sosie curry z masłem orzechowym z dodatkiem imbiru, sosu sojowego, mleczka kokosowego, czosnku i kolendry.
Kurczak z papryką, pomidorami i kiełbasą
1.5godziny
2osoby
Kurczak z papryką, pomidorami i kiełbasą
Świetna potrawa z udek kurczaka i kiełbasą w sosie paprykowo-pomidorowym. Pyszne i sycące wschodnioeuropejskie danie.