Kurczak z warzywami w sosie pomidorowo-rybnym

Pyszna potrawka z kurczaka, duszonego z warzywami w sosie pomidorowo-rybnym z przyprawami. Świetny pomysł na codzienny lub świąteczny obiad.

1.Wymieszaj czosnek, imbir, sól i czarny pieprz w dużej misce. Dodaj kurczaka i dokładnie natrzyj mięso tą mieszanką. Przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, do 12 godzin.

2.W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż około 3 minut, często mieszając, aż cebula stanie się półprzezroczysta.

3.Dodaj koncentrat pomidorowy i sos rybny. Gotuj od 6 do 8 minut, cały czas mieszając. Dodaj 7 szklanek wody i dobrze wymieszaj.

4.Dodaj kurczaka razem z mieszanką czosnkową. Doprowadź sos do wrzenia i zmniejsz ogień do średnio-niskiego.

5.Umieść masło orzechowe w średniej wielkości misce żaroodpornej; Dodaj około 1 i 1/2 szklanki sosu z garnka, mieszając aż masło orzechowe rozrzedzi się i mieszanina będzie kremowa. Wlej mieszankę garnka z kurczakiem i gotuj przez około 15 minut.

6.Do garnka wsyp kawałki kapusty i marchewki i gotuj przez 10 minut.

7.Wymieszaj kawałki ziemniaków i słodkich ziemniaków i duś na małym ogniu przez 30 do 35 minut, aż kurczak i warzywa zmiękną.

8.Odstaw z ognia i wymieszaj papryczki chili. Dopraw solą do smaku. Podawaj z ryżem.