Pieczony łosoś z sosem rybnym

Pieczony łosoś z sosem rybnym

Przepis na pieczonego łososia z glazurą w sosie rybnym. Pyszny danie obiadowe dla smakoszy ryb.

Sposób przygotowania potrawy:

1.Podgrzej 1 i 1/2 łyżki oleju w małym rondlu na średnim ogniu. Dodaj szalotkę, czosnek i trawę cytrynową. Smaż od 1 do 2 minut, ciągle mieszając.

2.Dodaj brązowy cukier, sos rybny, mieloną czerwoną paprykę, 3/4 szklanki wody i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Zwiększ ogień do średniego i doprowadź do wrzenia, mieszając, aby cukier się rozpuścił. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj około 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż płyn zredukuje się o jedną czwartą.

3.Osusz łososia papierowym ręcznikiem. Posyp równomiernie solą i pozostałą 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.

4.Rozgrzej piekarnik do 170°C. Podgrzej pozostałe 2 łyżki oleju na patelni na średnim ogniu. Delikatnie włóż na patelnie filety z łososia skórą do dołu.

5.Polej ryby około 1/2 szklanki mieszanki sosu rybnego, zachowując pozostałą mieszankę na później. Przykryj patelnię i przenieś do piekarnika. Piecz w nagrzanym piekarniku, aż łosoś się ugotuje, od 8 do 10 minut.

6.W między czasie dokładnie wymieszaj mąkę kukurydzianą i pozostałą 1 łyżkę wody. Dodaj pozostałą mieszankę sosu rybnego. Całość dodaj do małego garnuszka i postaw na ogień. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj, ciągle mieszając od 1 do 2 minut, aż zgęstnieje.

7.Przenieś łososia na talerz. Rozsmaruj na rybie zagęszczony sos rybny. Udekoruj kolendrą i ćwiartkami z limonki.


Składniki
  • 3 i 1/2 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 łyżki drobno posiekanej szalotki
  • 1 łyżka drobno posiekanego czosnku
  • 2 łyżeczki cienko pokrojonej trawy cytrynowej
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 3 łyżki sosu rybnego
  • 1/4 łyżeczki mielonej czerwonej papryki
  • 3/4 szklanki plus 1 łyżka wody
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 250g filetu z łososia
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej
  • świeże liście kolendry, posiekane
  • 1 średnia limonka, pokrojona w kliny
"Pan Bóg stworzył jedzenie, a diabeł kucharzy." James Joyce

Podobne przepisy dań głównych

Shepherd's Pie
1godzina
4osoby
Shepherd's Pie
Przepis na klasyczne Shepherd's Pie, czyli zapiekankę z mięsem mielonym i warzywami, przykrytą warstwą ziemniaków. Zachęcamy do spróbowania.
Spaghetti bolognese
1godzina
4osoby
Spaghetti bolognese
Przepis na klasyczną potrawą, w której spotykają się włoskie tradycje i aromatyczne przyprawy, tworząc niezwykle smaczne danie. Spaghetti bolognese, czyli połączenie soczystego mięsa mielonego, bogatego sosu pomidorowego i aromatycznych ziół.
Pieczone żeberka w glazurze BBQ
2.5godziny
4osoby
Pieczone żeberka w glazurze BBQ
Przepis na delikatne żeberka w glazurze BBQ. Świetnie sprawdzą się jako danie na grillu lub w piekarniku.
Kurczak curry z groszkiem i mango
45minut
4osoby
Kurczak curry z groszkiem i mango
Kurczak curry to aromatyczne danie, które łączy w sobie intensywne smaki i egzotyczną nutę. Połączenie mleczka kokosowego, pasty curry i świeżych składników jak mango i groszek tworzy wyjątkową kompozycję smakową. Smacznego!