Kurczak curry z groszkiem i mango

Kurczak curry z groszkiem i mango

Kurczak curry to aromatyczne danie, które łączy w sobie intensywne smaki i egzotyczną nutę. Połączenie mleczka kokosowego, pasty curry i świeżych składników jak mango i groszek tworzy wyjątkową kompozycję smakową. Smacznego!

Sposób przygotowania potrawy:

1.Na początek, podsmaż cebulę i czosnek na rozgrzanym oleju w głębokiej patelni lub garnku, aż zmiękną i będą lekko złociste.

2.Dodaj pastę curry i smaż przez około 1-2 minuty, mieszając, aby aromaty się uwolniły.

3.Dodaj kawałki kurczaka i smaż przez kilka minut, aż kurczak będzie lekko zrumieniony z każdej strony.

4.Następnie wlej mleczko kokosowe i dokładnie wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż kurczak będzie gotowy i miękki.

5.W międzyczasie, gotuj biały ryż zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

6.Gdy kurczak będzie gotowy, dodaj mrożony groszek i kawałki mango do garnka. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż groszek i mango się podgrzeją.

7.Dodaj lekko prażone orzechy nerkowca i posiekaną kolendrę. Wymieszaj wszystko razem.

8.Sprawdź i dopraw curry solą oraz pieprzem do smaku.

9.Podawaj gorące curry z gotowanym ryżem. Możesz udekorować danie dodatkową kolendrą i orzechami nerkowca, jeśli lubisz.


Składniki
  • 500g filetów z kurczaka, pokrojonych w kawałki
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki pasty curry (możesz dostosować ilość wg. gustu)
  • 400ml mleczka kokosowego
  • 1 szklanka mrożonego groszku
  • 1 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1/2 szklanki orzechów nerkowca, lekko prażonych
  • kilka gałązek świeżej kolendry, posiekanej
  • sól
  • pieprz
  • olej roślinny do smażenia
  • gotowany biały ryż do podania
"Taka zawsze była moja rada: ucz się gotować, a więc próbuj nowych przepisów, wyciągaj wnioski z własnych błędów, bądź nieustraszona i przede wszystkim miej z tego zabawę!" Julia Child

Podobne przepisy dań głównych

Kurczak z szpinakiem w sosie śmietanowym
45minut
4osoby
Kurczak z szpinakiem w sosie śmietanowym
Prosty przepis na pysznego kurczaka w kremowym sosie śmietanowym, podawanego z szpinakiem i makaronem penne.
Serowe tortellini z kurczakiem
1godzina
4osoby
Serowe tortellini z kurczakiem
Pyszne serowe tortellini z kurczakiem to połączenie delikatnego mięsa kurczaka z kremowym serem ricotta i aromatyczną mozzarellą, owinięte w cienkie placki ciasta.
Kurczak Teriyaki
45minut
4osoby
Kurczak Teriyaki
Kurczak Teriyaki to danie pochodzące z japońskiej kuchni, które zdobyło popularność na całym świecie. Charakteryzuje się soczystym mięsem kurczaka w pysznym, słodko-słonym sosie Teriyaki. Przygotowanie tego dania w domu jest łatwe i pozwala dostosować smaki do własnych preferencji.
Fajitas z kurczaka
45minut
4osoby
Fajitas z kurczaka
Przepis na gorące meksykańskie fajitas z kurczaka, podawane w tortilli z warzywami i dodatkami.