Serowe tortellini z kurczakiem
Pyszne serowe tortellini z kurczakiem to połączenie delikatnego mięsa kurczaka z kremowym serem ricotta i aromatyczną mozzarellą, owinięte w cienkie placki ciasta.
1.W głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż aż będą miękkie i lekko złociste.
2.Dodaj mielone kurczaka do patelni i smaż, mieszając, aż będzie gotowy. Upewnij się, że mięso jest dobrze usmażone i nie ma różowych obszarów.
3.Dodaj ser ricotta i mozzarellę do mięsa, mieszaj aż ser się rozpuści i składniki będą dobrze połączone. Dopraw solą, pieprzem i suszonym oregano do smaku. Odstaw farsz do wystygnięcia.
4.Jeśli używasz gotowych tortellini, przygotuj je zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Jeśli przygotowujesz ciasto własne, wykonaj je według receptury i przygotuj około 20 małych okręgów ciasta.
5.Na środku każdego okręgu ciasta umieść niewielką ilość farszu. Złóż okrąg na pół, tak aby powstał półksiężyc. Następnie złącz końce, tworząc kształt tortellini. Powtarzaj ten proces, aż wykorzystasz całe ciasto i farsz.
6.Ugotuj tortellini we wrzącej osolonej wodzie, aż będą wypłynęły na powierzchnię (zazwyczaj trwa to około 2-3 minut). Odcedź je i odstaw na bok.
7.Podawaj tortellini na talerzach, posypując świeżo startym parmezanem.
- 200g mielonego kurczaka
- 1/2 cebuli, drobno posiekanej
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 100g sera ricotta
- 50g sera mozzarella, startego
- sól
- pieprz
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 250g ciasta tortellini (możesz kupić gotowe lub przygotować własne)
- starty ser Parmezan (do posypania)
