Kurczak Teriyaki
Kurczak Teriyaki to danie pochodzące z japońskiej kuchni, które zdobyło popularność na całym świecie. Charakteryzuje się soczystym mięsem kurczaka w pysznym, słodko-słonym sosie Teriyaki. Przygotowanie tego dania w domu jest łatwe i pozwala dostosować smaki do własnych preferencji.
1.W małym garnku połącz sos sojowy, sake (opcjonalnie), mirin i cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Następnie odstaw sos Teriyaki do ostygnięcia.
2.W dużym garnku lub patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i starty imbir. Smaż przez około 30 sekund, aż czosnek zacznie pachnieć.
3.Dodaj filety z kurczaka do garnka i smaż z obu stron na złoty kolor, około 2-3 minut z każdej strony.
4.Zmniejsz ogień i wlej wcześniej przygotowany sos Teriyaki. Gotuj kurczaka przez kolejne 5-7 minut, aż mięso będzie dobrze przepieczone i soczyste.
5.Dodaj rozpuszczoną mąkę ziemniaczaną i mieszaj, aż sos zgęstnieje i otuli kurczaka. Gotuj jeszcze przez 1-2 minuty.
6.Przed podaniem, posyp danie sezamem i posiekaną cebulką.
7.Podawaj Kurczaka Teriyaki z ugotowanym ryżem.
- 4 filety z kurczaka (ok. 600g)
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki sake (opcjonalne)
- 1/4 szklanki mirin (słodkie ryżowe wino)
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej (rozpuszczona w 2 łyżkach wody)
- ziarnka sezamu i posiekana cebulka do dekoracji
- ryż do podania
