Sposób na pyszny sos pomidorowy
-
Wybierz dobrej jakości składniki: Jeśli to możliwe, użyj świeżych i dojrzałych pomidorów. Jeśli są one poza sezonem lub trudno dostępne, można zastosować konserwowane pomidory, które są równie smaczne.
-
Smaż cebulę i czosnek: Przed dodaniem pomidorów, zeszklij drobno pokrojoną cebulę i czosnek na oliwie lub maśle. To podstawa smaku sosu.
-
Długi czas gotowania: Im dłużej sos będzie się gotował, tym bardziej zintensyfikuje smak. Połącz wszystkie składniki i gotuj na małym ogniu przez co najmniej 30-40 minut, często mieszając.
-
Dobierz zioła i przyprawy: Dodaj ulubione zioła, takie jak bazylię, oregano, rozmaryn czy tymianek. Staraj się stosować świeże, ale jeśli masz tylko suszone, również będą smaczne.
-
Reguluj kwasowość i słodycz: Czasami sos pomidorowy może być zbyt kwaszony. Jeśli tak się stanie, dodaj odrobinę cukru lub miodu, aby zrównoważyć smaki.
-
Zamieszaj blenderem: Jeśli lubisz gładki sos, możesz zmiksować go blenderem ręcznym lub tradycyjnym, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
-
Dopraw do smaku: Sprawdź i dopraw sos solą i pieprzem do smaku. Pamiętaj, że soli lepiej dodać za mało na początku i doprawić później, niż dodac jej zbyt dużo od razu.
-
Dodaj oliwę z oliwek: Na koniec gotowania, dodaj odrobinę dobrej jakości oliwy z oliwek, aby wzbogacić smak sosu.
-
Opcjonalnie dodaj dodatkowe składniki: W zależności od Twoich preferencji, możesz dodać do sosu mięso, warzywa, ser czy inne składniki, które lubisz.
-
Odstaw na chwilę: Jeśli to możliwe, po ugotowaniu odstaw sos na chwilę przed podaniem. To pozwoli składnikom dobrze się połączyć i wzmocni smak.