Sposób na pyszny sos pomidorowy

30 Wrzesień 2023
Sos pomidorowy jest kluczowym składnikiem wielu dań włoskich i nie tylko. Oto kilka wskazówek jak uzyskać doskonały smak sosu pomidorowego.


  1. Wybierz dobrej jakości składniki: Jeśli to możliwe, użyj świeżych i dojrzałych pomidorów. Jeśli są one poza sezonem lub trudno dostępne, można zastosować konserwowane pomidory, które są równie smaczne.

  2. Smaż cebulę i czosnek: Przed dodaniem pomidorów, zeszklij drobno pokrojoną cebulę i czosnek na oliwie lub maśle. To podstawa smaku sosu.

  3. Długi czas gotowania: Im dłużej sos będzie się gotował, tym bardziej zintensyfikuje smak. Połącz wszystkie składniki i gotuj na małym ogniu przez co najmniej 30-40 minut, często mieszając.

  4. Dobierz zioła i przyprawy: Dodaj ulubione zioła, takie jak bazylię, oregano, rozmaryn czy tymianek. Staraj się stosować świeże, ale jeśli masz tylko suszone, również będą smaczne.

  5. Reguluj kwasowość i słodycz: Czasami sos pomidorowy może być zbyt kwaszony. Jeśli tak się stanie, dodaj odrobinę cukru lub miodu, aby zrównoważyć smaki.

  6. Zamieszaj blenderem: Jeśli lubisz gładki sos, możesz zmiksować go blenderem ręcznym lub tradycyjnym, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

  7. Dopraw do smaku: Sprawdź i dopraw sos solą i pieprzem do smaku. Pamiętaj, że soli lepiej dodać za mało na początku i doprawić później, niż dodac jej zbyt dużo od razu.

  8. Dodaj oliwę z oliwek: Na koniec gotowania, dodaj odrobinę dobrej jakości oliwy z oliwek, aby wzbogacić smak sosu.

  9. Opcjonalnie dodaj dodatkowe składniki: W zależności od Twoich preferencji, możesz dodać do sosu mięso, warzywa, ser czy inne składniki, które lubisz.

  10. Odstaw na chwilę: Jeśli to możliwe, po ugotowaniu odstaw sos na chwilę przed podaniem. To pozwoli składnikom dobrze się połączyć i wzmocni smak.