Gulasz z ciecierzycy i szpinaku

Przepis na proste, pożywne i zdrowe danie z ciecierzycy, pomidorów i szpinaku.

1.Namocz ciecierzycę przez noc, a następnie ugotuj ją w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Odstaw na bok.

2.W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie i zacznie się rumienić.

3.Dodaj posiekany czosnek, mieloną paprykę, kumin, kolendrę i opcjonalnie cayenne. Smaż przez kolejne 1-2 minuty, mieszając, aby aromaty się uwolniły.

4.Dodaj pomidory krojone wraz z sokiem. Gotuj przez około 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

5.Dodaj ugotowaną ciecierzycę do garnka i gotuj razem z sosem przez kolejne 5 minut, aby smaki się połączyły.

6.Na końcu dodaj szpinak i mieszaj, aż zwiędnie.

7.Dopraw danie solą i pieprzem według własnego smaku.

8.Podawaj gulasz z ciecierzycą i szpinakiem na talerzach, posypany świeżą natką pietruszki.

Gulasz z ciecierzycy możesz serwować z pieczywem, ryżem lub jako samodzielne danie