Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti alla Carbonara to szybkie w przygotowaniu i niezwykle smaczne danie w stylu włoskim. Zachęcam do wypróbowania przepisu.

Sposób przygotowania potrawy:

1.W osolonej wodzie gotujemy makaron spaghetti.

2.Boczek kroimy w kostkę o wymiarach ok 1cm x 1cm x 0.5cm. Następnie na patelni podsmażamy boczek aż do zarumienienia. Po usmażeniu boczek wykładamy na osobny talerzyk, ale nie wylewamy tłuszczu wytopionego podczas jego smażenia.

3.W między czasie przygotowujemy sos jajeczny. Do miseczki wbijamy jedno całe jajko oraz jedno żółtko. Dokładnie mieszamy. dodajemy cały ser pecorino, starty na bardzo drobno. Całość mieszamy. Masa ma być dosyć gęsta, jeżeli nie jest to możemy dodać jeszcze więcej sera. Doprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem i odrobiną soli, a następnie dolewamy trochę tłuszczu wytopionego podczas smażenia boczku (resztę tłuszczu zostawiamy na patelni) oraz odrobinę wody z makaronu.

4.Na rozgrzaną patelnię z tłuszczem po boczku, dolewamy ok 1/4 szklanki gorącej wody z gotującego się makaronu. Następnie ugotowany makaron przekładamy z wody na patelnie i mieszamy z wodą i tłuszczem. Makaron polewamy masą jajeczną i smażąc na małym ogniu całość mieszamy. Na koniec dodajemy boczek i jeszcze raz mieszamy.

5.Makaron przekładamy z patelni na talerz, polewamy sosem jajecznym z boczkiem i posypujemy czarnym pieprzem.


Składniki
  • 150g makaronu spaghetti
  • 120g boczku w kawałku
  • 2 jajka
  • 70g sera pecorino
  • świeżo zmielony pieprz czarny
  • sól
"Człowiek nie może prawidłowo myśleć, kochać i spać, jeśli wcześniej porządnie się nie najadał." Virginia Woolf

Powiązane przepisy dań głównych

Tarta z kapustą, porem i boczkiem
1.5godziny
2osoby
Tarta z kapustą, porem i boczkiem
Przepis na pożywną tarte, świetną na chłodną pogodę. Smak porów, kapusty włoskiej i boczku bardzo dobrze do siebie pasują i dają niepowtarzalne doznania smakowe.
Penne ze szparagami, grzybkami shiitake i boczkiem
1godzina
4osoby
Penne ze szparagami, grzybkami shiitake i boczkiem
Makaron na bogato w stylu włoskim, z boczkiem, szparagami, grzybkami shiitake oraz serem Parmigiano-Reggiano
Carbonara z szparagami i bekonem
45minut
3osoby
Carbonara z szparagami i bekonem
Wyśmienite makaron carbonara z boczkiem, podawany z szparagami. Pyszne i proste włoskie danie. Smacznego.
Spaghetti alla Carbonara
30minut
2osoby
Spaghetti alla Carbonara
Przepis na klasyczny włoski makaron spaghetti alla Carbonara z boczkiem, jajkami i żółtym serem parmezanem. Sycąca potrwa bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Zapraszam do gotowania i smacznego.