Kalabryjska carbonara

Kalabryjska carbonara

Prosty przepis na pikantną wersję włoskiej carbonary. Polecamy spróbować. Smacznego!

Sposób przygotowania potrawy:

1.W średniej misce ubij żółtka z całym jajkiem i 1/2 szklanki startego sera Pecorino Romano.

2.W dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą ugotuj spaghetti al dente. Odcedź, zachowując 3/4 szklanki wody z gotowania.

3.W międzyczasie na średniej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj 'nduja i smaż na umiarkowanym ogniu od 4 do 6 minut, rozbijając mięso drewnianą łyżką, aż tłuszcz się wytopi.

4.W dużej misce wymieszaj gorący makaron z 'ndują.

5.Wlej wodę z gotowania makaronu do mieszanki jajecznej i energicznie wymieszaj. Wlej mieszankę do makaronu i wymieszaj, aż makaron pokryje się kremowym sosem.

6.Dopraw solą i pieprzem. Pastę przełóż do płytkich miseczek lub na talerze i posyp suszonym oregano. Podawaj z serem do posypania.


Składniki
  • 5 dużych żółtek
  • 1 duże jajko
  • 1/2 szklanki drobno startego sera Pecorino Romano plus więcej do podania
  • 400g makaronu spaghetti
  • 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 100g salami 'nduja
  • sól
  • pieprz
  • suszone oregano
"Łatwiej mieć zasady, kiedy się jest najedzonym." Mark Twain

Podobne przepisy dań głównych

Scallopini z indyka
45minut
4osoby
Scallopini z indyka
Scallopini z indyka w panierce z bułki to danie, w którym delikatne plastry indyka są obsmażane na złocisto i podane z chrupiącą panierką. To smaczna i satysfakcjonująca potrawa, która doskonale komponuje się z różnymi dodatkami.
Carbonara z tuńczykiem
30minut
4osoby
Carbonara z tuńczykiem
Przepis na makaron carbonara w wersji z aromatycznym tuńczykiem, który nadaje potrawie wyjątkowego charakteru. Ta szybka i smaczna propozycja sprawdzi się doskonale, kiedy zależy nam na pysznym, domowym posiłku w krótkim czasie.
Serowe tortellini z kurczakiem
1godzina
4osoby
Serowe tortellini z kurczakiem
Pyszne serowe tortellini z kurczakiem to połączenie delikatnego mięsa kurczaka z kremowym serem ricotta i aromatyczną mozzarellą, owinięte w cienkie placki ciasta.
Rigatoni z pecorino i chrupiącym guanciale
30minut
4osoby
Rigatoni z pecorino i chrupiącym guanciale
Oryginalna włoska pasta rigatoni z podsmażoną szynką guanciale oraz serem Pecorino Romano. Proste ale pyszne włoskie danie.