Polędwiczki wieprzowe w panierce miodowej z sosem śmietanowym

Pyszne, pieczone polędwiczki wieprzowe w miodowej panierce z przyprawami, podawane z sosem śmietanowym na bazie wina i bulionu. Świetne danie obiadowe oraz na przyjęcia lub święta.

1.Ustaw blachę do pieczenia na środku piekarnika i rozgrzej piekarnik do 200°C.

2.W misce wymieszaj granulowany czosnek, cebulę, mak, sezam i sól morską.

3.Posmaruj musztardą polędwiczki. Wysyp mieszanki przypraw na talerz i obtoczy w nim polędwice, a następnie przenieś mięso do piekarnika.

4.Piecz wieprzowinę przez 20 do 30 minut. Wyjmij z piekarnika i rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Podsmaż mięso od 2 do 3 minut, obracając, aż polędwiczki zrumienią się. Przenieś na deskę do krojenia i przykryj folią.

5.W międzyczasie rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Wsyp posiekany czosnek i szalotki i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż masło się zrumieni, przez 2 do 3 minut.

6.Wlej bulion, wino i ocet, zagotuj i gotuj 8 do 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

7.Dodaj śmietanę, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.

8.Wymieszaj pietruszkę z sosem, pokrój wieprzowinę w plastry i podawaj.

Polędwiczki podawaj z młodymi ziemniaczkami oraz ulubioną surówką.