Jak perfekcyjnie przygotować jabłka na szarlotkę
Wybierz odpowiednie jabłka:
Skoro jabłka odgrywają główną rolę w szarlotce, warto wybrać odpowiednią odmianę. Najlepsze do tego deseru są te o średniej twardości miąższu, takie jak np. jabłka odmiany Jonagold, Granny Smith lub Mutsu. Zróżnicowanie smakowe tych odmian stworzy idealną harmonię słodyczy i kwaskowatości.
Obierz i pokrój z precyzją:
Po wybraniu odpowiednich jabłek, starannie je obierz, usuwając skórkę. Następnie pokrój je na cienkie, równomierne plasterki lub kawałki. To zapewni jednolitą konsystencję jabłek wypełniających ciasto.
Zbalansuj smak:
Aby jabłka wniosły do szarlotki niezapomniany smak, posyp je odrobiną cukru oraz cynamonu. Jeśli lubisz intensywniejszy aromat, możesz dodać także szczyptę gałki muszkatołowej.
Użyj octu jabłkowego:
Oprócz tradycyjnych przypraw, warto dodać odrobinę octu jabłkowego do pokrojonych jabłek. Pomoże to utrzymać ich soczystość i dodatkowo podkreśli smak deseru.