Pieczony dorsz z bazyliowym pesto i bułką tartą z czosnkiem

Pieczony dorsz z bazyliowym pesto i bułką tartą z czosnkiem

Wyśmienity dorsz pieczony z dodatkiem bazyliowego pesto, pomidorem i bułką tartą z czosnkiem. Zdrowe i pożywne danie.

Sposób przygotowania potrawy:

1.Orzeszki piniowe podgrzej na patelni do lekkiego zarumienienia. Do miksera lub blendera wsyp orzeszki, bazylię, 2 ząbki czosnku, ser parmezan, 4 łyżki oliwy z oliwek i całość dokładnie zmiksuj. Dopraw sola i pieprzem

2.Pokrój pomidor w na plastry i rozłóż na dużym talerzu. Dopraw solą i pieprzem.

3.Podgrzej dużą patelnię do smażenia na średnim ogniu przez 1 minutę. Wlej pozostałą oliwę, dodaj bułkę tartą i dopraw 1/4 łyżeczki soli. Smaż ok. 4 minuty, mieszając, aż bułka tarta zmieni kolor na jasno-złoto-brązowo. Dodaj 1 ząbek posiekanego czosnku i smaż dalej, mieszając, przez kolejną minutę. Odstaw patelnię z ognia.

4.Rozgrzej piekarnik do 230°C. Ułóż rybę na dużej blasze do pieczenia wyłożonej folią. Dopraw solą i pieprzem. Rozłóż bazyliowe pesto równomiernie na rybę, ułóż plasterki pomidora i posyp bułką tartą. Piecz około 10 - 15 minut, aż ryba będzie gotowa do podania.


Składniki
  • 1.5 kg dorsza, opłukane, osuszone i pokrojone na 4 równe porcje
  • 1 duży dojrzały pomidor
  • 6 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1/2 szklanki świeżej białej bułki tartej
  • 3 ząbki czosnku
  • 50g świeżych liści bazylii
  • 50g orzeszków piniowych
  • 20g parmezanu, startego na dobnej tarce
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
"Gdy nic się nie układa, nie ma lepszego lekarstwa na smutek niż gotowanie." Franz-Olivier Giesbert

Powiązane przepisy dań głównych

Pieczony dorsz z sosem pomidorowo-bekonowym
45minut
4osoby
Pieczony dorsz z sosem pomidorowo-bekonowym
Pyszny filety z dorsza w sosie z pomidorów i z dodatkiem smażonego boczku.
Paluszki rybne z sosem ogórkowo-kaparowym
45minut
4osoby
Paluszki rybne z sosem ogórkowo-kaparowym
Przepis na pyszne domowe paluszki rybne. W połączeniu z sosem ogórkowo-kaparowym, są ucztą zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Smacznego!
Dorsz z chorizo, porem i ziemniakami
1.5godziny
3osoby
Dorsz z chorizo, porem i ziemniakami
Pyszny gulasz z dorsza i kiełbasy chorizo, z dodatkiem warzyw. Kompletne danie na obiad lub kolację. Polecam.
Makaron Rotini z cukinią, pomidorem i czerwoną papryką
30minut
4osoby
Makaron Rotini z cukinią, pomidorem i czerwoną papryką
Pyszny makaron z sosem śmietanowym z warzywami i serem Parmigiano-Reggiano. Super pomysł na pożywny obiad lub lunch.