Pesto alla Trapanese

Pyszne pesto alla Trapanese, będące specjalnością kuchni włoskiej, której bazą są pomidory i migdały. To danie świetnie sprawdza się jako szybki i smaczny obiad. Smacznego!

1.Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Odstaw odrobinę wody z gotowania na bok, ponieważ może być przydatna do rozrzedzenia sosu.

2.Jeśli migdały mają skórkę, najlepiej jest sparzyć je wrzątkiem na kilka minut, a następnie obrać skórkę. Następnie lekko podpraż je na suchej patelni, aby podkreślić ich smak.

3.Wrzuć pomidory, migdały, czosnek, bazylie, ser Pecorino lub Parmezan do blendera. Zmiksuj, dodając oliwę stopniowo, aż uzyskasz gładką konsystencję. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać trochę wody z gotowania makaronu.

4.W dużym garnku połącz ugotowany makaron z przygotowanym sosem. Delikatnie wymieszaj, aby cały makaron był pokryty sosem.

5.Dopraw całość solą i pieprzem.

6.Możesz posypać odrobiną startego sera Pecorino lub Parmezan na wierzchu i udekorować listkami bazylii. Podawaj ciepłe.