Wegetariańskie Quesadilla

Wegetariańskie Quesadillas to wyjątkowe danie kuchni meksykańskiej, które zachwyca bogactwem smaków. Połączenie warzyw i sera w chrupiących tortillach sprawia, że jest to pyszny i sycący posiłek dla wszystkich miłośników wegetariańskiej kuchni.

1.Na średnim ogniu podsmaż czerwoną paprykę i czerwoną cebulę na łyżce oliwy z oliwek przez około 4-5 minut, aż zmiękną.

2.Dodaj czarną fasolę i kukurydzę. Kontynuuj smażenie przez kolejne 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zdejmij patelnię z ognia.

3.Na innej patelni, rozgrzej trochę oliwy. Umieść na niej jedną tortillę i posyp połową sera. Następnie nałóż warzywne nadzienie i posyp resztą sera. Przykryj drugą tortillą.

4.Smaż quesadillę na patelni z obu stron na złoty kolor, aż ser będzie roztopiony.

5.Powtórz ten proces z pozostałymi tortillami i farszem.

6.Gdy quesadille będą gotowe, pokrój je w trójkąty i podawaj z ulubionym sosem (np. salsa, guacamole, śmietana).