Kurczak z pieczarkami i gorgonzolą w winie

Świetny pomysł na kurczaka, przyrządzonego z pieczarkami i serem gorgonzolą z dodatkiem białego, wytrawnego wina.

1.Pokrój pierś z kurczaka na plastry o grubości ok 1 - 1.5 cm. Dopraw obficie solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Podsmaż kurczaka po ok 2 minuty z każdej strony, aż lekko się zarumieni. Przenieś kurczaka na talerz i przykryj folią.

2.Na średnim ogniu podgrzej pozostałą łyżkę oleju. Dodaj grzyby, pokrojone w plasterki. Dopraw lekko solą i podsmaż, mieszając drewnianą łyżką, aż zmiękną i dobrze się zarumienią (ok. 3 do 4 minuty). Zmniejsz ogień. Dodaj czosnek i smaż cały czas mieszając przez ok 20-30 sekund.

3.Wlej wino i gotuj przez około 2 minuty. Następnie dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aż zgęstnieje. Dodaj dwie trzecie sera Gorgonzoli i mieszaj, aż się rozpuści (1 - 2 minuty). W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

4.Do sosu dodaje kurczaka wraz z nagromadzonymi sokami, wymieszaj i duś mięso na wolnym ogniu jeszcze przez ok 2 minuty.

5.Podawaj do zjedzenia posypane pozostałym serem i natką pietruszki.

Kurczaka można podawać z dodatkiem makaronu, ryżu, kaszy lub z ziemniakami. Smacznego!