Kurczak w sosie pomidorowym z ryżem, warzywami i koperkiem

Świetny przepis na pysznego kurczaka w sosie pomidorowym z cebulą i koperkiem, podawanego z ryżem i warzywami.

1.Kurczaka kroimy na spore kawałki. Wkładamy kurczaka do miski, następnie solimy i pieprzymy.

2.Mięso posypujemy papryką w proszku, dodajemy około 2 łyżki oliwy z oliwek i mieszamy tak, aby dokładnie obtoczyć kurczaka w przyprawach. Odstawiamy na 20 minut.

3.Kroimy 1 cebulę czerwoną i 1 cebulę białą na pióra. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy cebule na średnim ogniu przez około 1 minutę.

4.Dodajemy przecier i gorącą wodę. Całość solimy i dokładnie mieszamy, a następnie dusimy przez około 3-4 minuty.

5.Na osobnej patelni rozgrzewamy olej i smażymy naszego kurczaka przez około 4-5 minuty, obracając kawałki mięsa.

6.Do kurczaka przelewamy sos pomidorowy z cebulą i rozkładamy równomiernie na wierzch mięsa. Przykrywamy patelnie pokrywką i dusimy na małym ogniu około 7 minut. Po tym czasie, mieszamy dokładnie mięso z sosem i ponownie dusimy przez kolejne 5 minut.

7.Gotujemy szklankę białego ryżu w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

8.Pozostałą 1 cebulę kroimy na drobno. Na patelni rozgrzewamy olej do smażenia i wsypujemy cebulę. Smażymy do miękkości

9.Marchewkę kroimy na małe kawałki i wsypujemy na patelnię z cebulą. Mieszamy warzywa i smażymy około 3 minut.

10.Paprykę kroimy na małe paski i wsypujemy na patelnię z cebulą i marchewką. Mieszamy i smażymy kolejne 2 minuty.

11.Wsypujemy kukurydzę, mieszamy i doprawiamy solą.

12.Na końcu do warzyw wsypujemy ugotowany ryż i wszystko dokładnie mieszamy.

13.Siekamy koperek na drobno i posypujemy nim mięso i sos. Zostawiamy na 2 minuty.

14.Na talerze przekładamy ryż z warzywami, a obok układamy kurczaka w sosie pomidorowym z koperkiem. Podajemy do zjedzenia.

Zamiast kurczaka możesz użyć indyka.