Chili z kurczakiem i fasolą

Chili z kurczakiem i fasolą

Ostra, południowo-amerykańska zupa chili z kawałkami kurczaka i fasolą, marchewką, cebulą i czosnkiem. Proste, ale sycące danie obiadowe.

Sposób przygotowania potrawy:

1.Do rondelka wlej 4 szklanki wody i zagotuj. Wyłącz palnik i wrzuć papryczki chili. Zaparzaj ok 15 minut, a następnie odlej 2 szklanki wody do blendera, przełóż papryczki i dokładnie zmiksuj.

2.W międzyczasie zmiel nasiona kminku.

3.Włóż fasolę do rondla i zalej 7 szklankami wody. Dodaj purée z chilli, kminek mielony, oregano, cebulę, marchewkę, czosnek, papryczki jalapeño i udka z kurczaka. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj ok. 30 minut na wolnym ogniu, usuwając pianę.

4.Po ugotowaniu wyjmij udka z kurczaka. Gdy kurczak ostygnie, oddziel mięso od kości i podziel na duże kawałki, odstaw mięso na bok, a kości wyrzuć.

5.Kontynuuj gotowanie fasoli do miękkości, kolejne 1 do 1,5 godziny. Wsyp kurczaka do garnka, aby go dokładnie podgrzać. Dopraw solą.

6.Podawaj w miseczkach posypanych startym serem.


Składniki
  • 8 suszonych czerwonych papryczek chili
  • 1 łyżka kminku
  • 2 łyżeczki suszonych
  • 450g fasoli, namoczonej przez noc i odsączonej
  • 3 średnie cebule, posiekane
  • 2 duże posiekane marchewki
  • 6 ząbków posiekanego czosnku
  • 3 świeże jalapeño (najlepiej czerwone), z łodygami, nasionami, posiekane
  • 1kg udek z kurczaka bez skóry
  • 2 łyżki stołowe soli
  • ostry ser Cheddar lub Cotija do przybrania, pokrojone na drobno
"Przyprawą potrawy jest głód." Cyceron

Podobne przepisy zup

Zupa Alfredo z kurczakiem, makaronem i brokułem
30minut
4osoby
Zupa Alfredo z kurczakiem, makaronem i brokułem
Zupa Alfredo z dodatkiem świeżego brokułu to smaczna i sycąca potrawa, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Połączenie soczystego kurczaka, kremowego sosu Alfredo i chrupiącego brokuła sprawia, że ta zupa staje się prawdziwą uczta dla smakoszy.
Rosół z makaronem i szpinakiem
1.5godziny
4osoby
Rosół z makaronem i szpinakiem
Przepis na pyszny i pożywny rosół z makaronem i szpinakiem.
Zupa fasolowa z boczkiem i grzankami
45minut
4osoby
Zupa fasolowa z boczkiem i grzankami
Przepis na pyszną i pożywną zupę fasolową z dodatkiem chrupiącego boczku oraz grzanek.
Zupa fasolowo-kukurydziana
45minut
3osoby
Zupa fasolowo-kukurydziana
Prosty przepis na zdrową wegetariańską zupę fasolową, przygotowywanej ze świeżej letniej kukurydzy i fasoli.