Letni torcik z truskawkami i galaretką

Letni torcik z truskawkami i galaretką

Przepis na pyszny letni torcik z biszkoptem, truskawkami i galaretką, przekładany masą z serka mascarpone. Mniam!

Sposób przygotowania potrawy:

1.Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni ( grzanie góra i dół ).

2.Oddzielamy białka od żółtek.

3.Białka wlewamy do dużej miski, dodajemy szczyptę soli i ubijamy mikserem do uzyskania puszystości.

4.Wsypujemy powoli cukier ciągle ubijając mikserem.

5.Do żółtek dodajemy łyżkę wody, mieszamy i następnie wlewamy mieszaninę do piany nadal ubijając mikserem.

6.Odkładamy mikser, który zamieniamy na drewnianą lub plastikową szpatułkę.

7.Do ubitej piany przesiewamy przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia ciągle mieszając szpatułką.

8.Tak przygotowane ciasto wlewamy do tortownicy o średnicy 18cm i wkładamy do piekarnika.

9.Pieczemy ok 30min.

10.W międzyczasie w miseczce rozpuszczamy 2 galaretki truskawkowe ( używamy do tego 3 szklanek wrzącej wody )

11.Przygotowujemy krem.

12.Do miski wlewamy śmietanke kremówkę i wsypujemy cukier puder.

13.Miksujemy aż mieszanina nieco zgęstnieje.

14.Do śmietanki dodajemy serek mascarpone i miksujemy aż składniki dokładnie się połączą.

15.Gotowy krem odkładamy do lodówki, by nieco się schłodził.

16.Upieczony i ostudzony biszkopt przekrawany na dwa krążki tej samej grubości.

17.Obie połówki nasączamy wodą zmieszaną z sokiem z cytryny.

18.Na jeden krążek wykładamy 2/3 kremu i przekładamy drugim krążkiem.

19.Na wierzch wykładamy pozostały krem i pokrojone w plastry truskawki.

20.Na truskawki wylewany lekko stężałą galaretką.

21.Tort odstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.


Dodatkowe wskazówki:

Zamiast truskawek można użyć innych owoców, które akurat są dostępne: maliny, borówki lub mix owoców.

Składniki
  • 3 jaja
  • 3/4 szkl cukru lub ksylitolu
  • 3/4 szkl mąki przennej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • łyżeczka wody niegazowanej
  • szczypta soli
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 250g serka mascarpone
  • 200ml śmietanki kremówki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru/zmielonego ksylitolu
  • 3/4szkl wody z sokiem z połowy cytryny
  • 1 szkl świeżych truskawek
"Życie jest niepewne. Najpierw zjedz deser." Ernestine Ulmer

Powiązane przepisy deserów

Jagody z syropem waniliowym
15minut
6osób
Jagody z syropem waniliowym
Niezwykle prosty i zdrowy deser owocowy, polany odrobiną syropu waniliowego. Super alternatywa do niezdrowych batoników.
Biszkopt
1godzina
8osób
Biszkopt
Niezawodny przepis na puszysty biszkopt. Dodatek do tortów i ciast. Wychodzi za każdym razem.
Galaretka z truskawkami i bitą śmietaną
10minut
4osoby
Galaretka z truskawkami i bitą śmietaną
Galaretka z owocami to doskonały deser na każdą okazję. W lecie, gdy sezon na truskawki jest w pełni, owoce te wyśmienicie smakują w połączeniu z galaretką, polane bitą śmietaną oraz posypane czekoladowymi dodatkami.
Naleśniki z serem i truskawkami
45minut
2osoby
Naleśniki z serem i truskawkami
Kto nie lubi naleśników? Nie znam takiej osoby… Naleśniki z serem na słodko to jeden z najpopularniejszych deserów. Podawany jest w wielu wariantów. Przepis przedstawia w jaki sposób przygotować naleśniki z serem z dodatkiem truskawek.