Kremowy pudding toffi

Pyszny kremowy deser w postaci puddingu z dodatkiem burbonu i toffi.

1.W dużym rondlu rozpuść masło. Dodaj brązowy cukier i gotuj na małym ogniu około 3 minut, mieszając, aż cukier się rozpuści i zacznie bulgotać.

2.Dodaj podgrzaną śmietanę i wymieszaj.

3.W małej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z solą. Dodaj 1/2 szklanki mleka i dobrze wymieszaj. Wlej mieszaninę skrobi kukurydzianej do rondla wraz z pozostałym mlekiem. Gotuj na umiarkowanym ogniu około 4 minut, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

4.Zdejmij z ognia, dodaj żółtka, 1 i 1/2 łyżeczki wanilii i burbon. Ponownie postaw budyń na ogniu i zagotuj, ciągle mieszając.

5.Zdejmij z ognia, wlej ocet. Budyń przecedź przez gęste sitko ustawione nad miseczką.

6.Wlej budyń do sześciu miseczek deserowych. Każdą z miseczek przykryj folią i wstaw do lodówki do schłodzenia, na co najmniej 3 godziny.

7.W schłodzonej misce ubij pozostałe 3/4 szklanki gęstej śmietany z pozostałą 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Udekoruj puddingi bitą śmietaną i kawałkami toffi. Podawaj do zjedzenia.