Ciastka owsiane z kremem

Przepis na świetne ciasteczka owsiane z masą kremową. Pyszny deser oraz dodatek do kawy lub herbaty.

1.Zmiksuj masło mikserem wyposażonym w nasadkę do mieszania do uzyskania kremowej konsystencji. Dodaj cukier puder i brązowy cukier i zmiksuj. Miksując na średnich obrotach, dodaj jajka, po 1 na raz. Dodaj melasę i pastę z laski wanilii, zmiksuj do połączenia składników.

2.Do osobnej miski wsyp i wymieszaj płatki owsiane, mąkę, sól, cynamon, chipsy toffi, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Tak przygotowaną mieszankę wsyp powoli do ciasta, miksując na niskich obrotach, mieszaj około 2 minuty. Przykryj ciasto i włóż do lodówki na około 2 godziny, aż ciasto na ciasteczka stało się twarde.

3.Za pomocą miksera wyposażonego w nasadkę do ubijania, zmiksuj pozostałe masło na średnich obrotach do uzyskania kremowej konsystencji. Dodaj cukier puder i zmiksuj. Miksując na niskich obrotach, powoli dodawaj śmietanę i wanilię. Dodaj sól. Miksuj na średnio-niskiej prędkości, aż masa będzie puszysta.

4.Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachy wyłóż papierem do pieczenia.

5.Na stolnicy rozwałkuj ciasto i za pomocą szklanki wytnij ciasteczka. Ułóż ciasteczka na blasze i wstaw do piekarnika. Piecz równomiernie w nagrzanym piekarniku przez około 10 minut, aż krawędzie ciastek będą złotobrązowe. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i pozwól ciasteczkom ostygnąć do temperatury pokojowej.

6.Umieść nadzienie w szprycy cukierniczej a następnie wyłóż porcję nadzienia na płaską stronę ciasteczek. Przykryj pozostałymi ciasteczkami, płaską stroną do dołu.

Ciastka owsiane z kremem można przechowywać w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku do 2 dni lub w lodówce do 1 tygodnia.