Smażony kurczaka z sosem sojowym i majonezowym

Pyszny kurczak przyrządzony w stylu azjatyckim, podawany na kapuście z dodatkiem sosu sojowego i majonezowego. Smacznego!

1.Wymieszaj ocet, sos sojowy, przyprawę mirin, cukier i płatki papryki w małym rondelku. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia i odstaw.

2.Włóż cebulę do małej miski. Dodaj 1 łyżeczkę soli i wymieszaj. Zalej 1/4 szklanki zimnej wody. Odstaw na 5 minut. Cebulę odcedź i opłucz, a nadmiar wody wyciśnij papierowym ręcznikiem.

3.Tak przygotowaną cebulę wymieszaj z majonezem, jajkami na twardo, ogórkiem kiszonym, posiekaną natką pietruszki, 1/4 soli i kilkoma szczyptami czarnego pieprzu. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj. Przykryj i wstaw do lodówki.

4.Pokrojone kawałki filetu z kurczaka delikatnie ubij młotkiem na grubość ok 2-3 cm. Dopraw obficie solą i pieprzem. Wlej olej do dużego garnka i rozgrzej do temperatury 180°C.

5.Wsyp mąkę na talerz oraz 2 jajka na kolejny głęboki talerz i delikatnie wymieszaj widelcem.

6.Każdy z kawałków kurczaka obtocz w mące i strząśnij nadmiar. Następnie zanurz w jajku z obu stron. Smaż kurczaka w oleju na złotobrązowy kolor przez około 3 - 5 minut. Wyjmij usmażonego kurczaka i odstaw na 1 minutę, a następnie gorącego kurczaka zanurz w sosie sojowo-octowym. Odstaw kurczaka na osobny talerz.

7.Ułóż kapustę na półmiskach lub talerzach. Na wierzch połóż pokrojonego kurczaka oraz porcję sosu majonezowego. Udekoruj pietruszką i podawaj z pozostałymi sosami na stole.