Pieczony dorsz z sosem pomidorowo-bekonowym

Pyszny filety z dorsza w sosie z pomidorów i z dodatkiem smażonego boczku.

1.Podgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż folią blachę do pieczenia.

2.Usmaż boczek na patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Przenieś boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Na patelni pozostaw około 2 łyżki tłuszczu pozostałego z smażenia boczku.

3.Na patelnię wsyp posiekaną cebulę i smaż około 3 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zacznie mięknąć.

4.Dodaj pomidory, ocet i cukier i gotuj około 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż powstanie sos pomidorowy.

5.Dodaj usmażony boczek i wymieszaj.

6.W międzyczasie wymieszaj musztardę i sok z cytryny w małej misce.

7.Rybę osusz papierowymi ręcznikami i ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia. Posmaruj mieszanką musztardowo-cytrynową i lekko dopraw solą i pieprzem.

8.Piecz rybę przez około 10 do 12 minut.

9.Nałóż trochę sosu pomidorowo-bekonowego na talerze, nałóż ryby i podawaj do zjedzenia.