Pappardelle z pomidorkami, oliwkami i kaparami

Pappardelle z pomidorkami, oliwkami i kaparami

Świetny przepis na pyszny makaron, wymieszany w sosie z pomidorków koktajlowych z kaparami i oliwkami Kalamata, podawany z jogurtem greckim.

Sposób przygotowania potrawy:

1.Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 8 minut, mieszając co jakiś czas, aż zmięknie i się zarumieni.

2.Dodaj pomidory, przyprawę Rose Harissa, oliwki, kapary i 1/2 łyżeczki soli. Smaż przez 3-4 minuty, często mieszając, aż pomidory zaczną się wypuszczać soki. Dolej wodę i dokładnie wymieszaj. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do średniego, przykryj patelnię pokrywką i duś przez 10 minut.

3.Zdejmij pokrywkę i gotuj przez kolejne 4 do 5 minut, aż sos nieco zgęstnieje. Dodaj 1/2 szklanki natki pietruszki i odstaw mieszaninę na bok.

4.W międzyczasie napełnij duży garnek osoloną wodą i umieść na dużym ogniu. Po zagotowaniu dodaj pappardelle i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, do al dente. Odcedź makaron.

5.Do garnka z makaronem wlej sos pomidorowy, delikatnie wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.

6.Podziel makaron na 4 talerze, posyp natką pietruszki i podawaj z łyżką jogurtu greckiego.


Składniki
  • 500g makaronu pappardelle
  • 400g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 duża cebula, pokrojona w cienkie plasterki
  • 3 łyżki przyprawy Rose Harissa
  • 1/2 szklanki oliwek Kalamata, przekrojonych na pół
  • 2 łyżki kaparów
  • 3/4 szklanki + 2 łyżki wody
  • 3/4 szklanki pietruszki, grubo posiekanej
  • 1/2 szklanki jogurtu greckiego
  • pieprz
  • sól
"Przyprawą potrawy jest głód." Cyceron

Podobne przepisy dań głównych

Scallopini z kurczaka
1.5godziny
4osoby
Scallopini z kurczaka
Przepis na danie z kurczaka w maślano-czosnkowym sosie z dodatkiem cytryny i kaparami.
Makaron z krewetkami, kaparami i pomidorami
45minut
2osoby
Makaron z krewetkami, kaparami i pomidorami
Szybki przepis na makaron z smażonymi krewetkami oraz pomidorami i kaparami. Proste danie do przygotowania w kilka minut.
Krewetki z pieczoną kukurydzą, porami, pomidorami i bazylią
45minut
4osoby
Krewetki z pieczoną kukurydzą, porami, pomidorami i bazylią
Posty przepis na smażone krewetki z pieczona kukurydzą i porem, z dodatkiem pomidorków koktajlowych i bazylii.
Duszony indyk z fasolką szparagową, pomidorami i oliwkami
45minut
2osoby
Duszony indyk z fasolką szparagową, pomidorami i oliwkami
Pyszny gulasz drobiowy z indyka z fasolka szparagową, pomidorami, oliwkami, rozmarynem i płatkami czerwonej papryki. Proste i pożywne danie obiadowe lub do kolacji.