Karkówka w sosie sojowo-musztardowym

Wyśmienite kotlety wieprzowe, duszone w sosie na bazie musztardy i sosu sojowego z dodatkiem masła, cebuli, czosnku i przypraw. Smacznego.

1.Kroimy karkówkę na kotlety o grubości około 2,5 cm. Solimy i pieprzymy z każdej strony. Przyprawy wcieramy w mięso.

2.Na dużej, głębokiej patelni rozgrzewamy olej na umiarkowanym ogniu. Kotlety smażymy przez około 6 minut z każdej strony. Mięso przekładamy na talerz.

3.W między czasie siekamy cebulę na drobno. Czosnek miażdżymy w prasce. Korniszony również kroimy na drobne kawałki.

4.Posiekaną cebulę wrzucamy na tą samą patelnię, na której podsmażaliśmy wcześniej mięso. Zmniejszamy nieco ogień i smażymy cebulę przez kilka minut aż lekko się zarumieni.

5.Dodajemy masło i czosnek. Smażymy około 2 minuty, mieszając.

6.Przyprawiamy 1/3 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczką tymianku i liść laurowy. Dodajemy musztardę i sos sojowy. Całość dokładnie mieszamy.

7.Podsypujemy mąką i jeszcze raz wszystko dokładnie mieszamy. Wlewamy wodę i mieszamy.

8.Wrzucamy pokrojone korniszony i mieszamy

9.Do sosu wkładamy podsmażone kotlety. Przykrywamy patelnię i dusimy na małym ogniu przez około 2 godziny. Sos powinien się nieco zredukować.

10.Posypujemy posiekaną pietruszką i podajemy do zjedzenia z ulubionymi dodatkami.