Ciasto żurawinowe

Przepyszne ciasto z żurawiną. Świetny deser oraz pomysł na świąteczne wypieki.

1.Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj masłem spód i boki okrągłej formy do ciasta o średnicy ok 22cm i wysokości co najmniej 7cm.

2.Włóż 4 łyżki masła do formy i wstaw ją do piekarnika, aż masło się rozpuści. Wyjmij formę z piekarnika.

3.Wymieszaj brązowy cukier i cynamon. Posyp mieszankę równomiernie na dnie formy i następnie równomiernie rozprowadź żurawinę.

4.Pozostałe masło włóż do średniej miski. Drewnianą łyżką ucieraj masło z cukrem pudrem i żółtkiem jajka, aż składniki dobrze się połączą.

5.Zamień łyżkę na trzepaczkę i dodając jajka pojedynczo, ubijaj przez około 45 sekund. Dodaj śmietanę, wanilię i sól.

6.Przesiej mąkę tortową, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną bezpośrednio na ciasto. Za pomocą trzepaczki mieszaj składniki, aż masa będzie gładka i bez grudek.

7.Rozłóż ciasto równomiernie na mieszance żurawinowej w formie do ciasta. Piecz przez około 50 do 65 min. Po upieczeniu zostaw placek w wyłączonym piekarniku, przez 5–10 minut.

8.Wbij nóż między ciasto a boki formy, ostrożnie odwróć ciasto na talerz i zdejmij formę. Zostaw do wystygnięcia na co najmniej 15 minut. Ciasto podawaj najlepiej na ciepło.