Ciasto żurawinowe

Ciasto żurawinowe

Przepyszne ciasto z żurawiną. Świetny deser oraz pomysł na świąteczne wypieki.

Sposób przygotowania potrawy:

1.Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj masłem spód i boki okrągłej formy do ciasta o średnicy ok 22cm i wysokości co najmniej 7cm.

2.Włóż 4 łyżki masła do formy i wstaw ją do piekarnika, aż masło się rozpuści. Wyjmij formę z piekarnika.

3.Wymieszaj brązowy cukier i cynamon. Posyp mieszankę równomiernie na dnie formy i następnie równomiernie rozprowadź żurawinę.

4.Pozostałe masło włóż do średniej miski. Drewnianą łyżką ucieraj masło z cukrem pudrem i żółtkiem jajka, aż składniki dobrze się połączą.

5.Zamień łyżkę na trzepaczkę i dodając jajka pojedynczo, ubijaj przez około 45 sekund. Dodaj śmietanę, wanilię i sól.

6.Przesiej mąkę tortową, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną bezpośrednio na ciasto. Za pomocą trzepaczki mieszaj składniki, aż masa będzie gładka i bez grudek.

7.Rozłóż ciasto równomiernie na mieszance żurawinowej w formie do ciasta. Piecz przez około 50 do 65 min. Po upieczeniu zostaw placek w wyłączonym piekarniku, przez 5–10 minut.

8.Wbij nóż między ciasto a boki formy, ostrożnie odwróć ciasto na talerz i zdejmij formę. Zostaw do wystygnięcia na co najmniej 15 minut. Ciasto podawaj najlepiej na ciepło.


Składniki
  • 220g bardzo miękkiego niesolonego masła + więcej do formy na ciasto
  • 1 szklanka brązowego cukru
  • 1/4 łyżeczki cynamonu mielonego
  • 2 szklanki żurawiny, świeżej lub mrożonej
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 duże żółtko (w temperaturze pokojowej)
  • 2 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
  • 2/3 szklanki kwaśnej śmietany (w temperaturze pokojowej)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 i 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
"W walce między sercem a mózgiem zwycięża w końcu żołądek." Stanisław Jerzy Lec

Powiązane przepisy deserów

Ciasto ucierane z jabłkami i borówkami
1godzina
8osób
Ciasto ucierane z jabłkami i borówkami
Pyszne ciasto z borówkami i jabłkami. Świetne na deser oraz do kawy lub herbaty.
Ciasto ze śliwkami
45minut
8osób
Ciasto ze śliwkami
Przepis na wspaniałe ciasto ze śliwkami. Aromatyczne, puszyste, palce lizać. Wychodzi za każdym razem. Znakomite na podwieczorek do kawy. Smacznego!