Makaron z cukinią w sosie jogurtowo-serowym

Makaron z cukinią w sosie jogurtowo-serowym

Ciekawy przepis ma makaron z cukinią w sosie jogurtowo-serowym z dodatkiem gałki muszkatołowej.

Sposób przygotowania potrawy:

1.W dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą ugotuj makaron farfalle do al dente.

2.Około 1 minuty przed ugotowaniem makaronu dodaj do garnka pokrojoną cukinię. Odcedź farfalle i cukinię, zachowując 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu.

3.W międzyczasie na dużej, głębokiej patelni rozpuść masło. Zdejmij z ognia. Dodaj jogurt grecki i 1 szklankę startego Parmigiano-Reggiano i wymieszaj.

4.Dopraw sos jogurtowy świeżo startą gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

5.Makaron farfalle, cukinię i zarezerwowaną wodę wrzuć na patelnię z sosem jogurtowym. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos pokryje makaron.

6.Przełóż do miseczek i podawaj z dodatkowym startego parmezanu.


Składniki
  • 450g makaronu farfalle
  • 4 średnie cukinie (około 680g), grubo posiekane
  • 4 łyżki masła
  • 1 szklanka jogurtu greckiego
  • 1 szklanka świeżo startego sera Parmigiano-Reggiano i więcej do podania
  • świeżo starta gałka muszkatołowa
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz
"Bo zawżdy ci więcej jedzą, którzy bliżej misy siedzą." Mikołaj Rej

Podobne przepisy dań głównych

Makaron Rotini z cukinią, pomidorem i czerwoną papryką
30minut
4osoby
Makaron Rotini z cukinią, pomidorem i czerwoną papryką
Pyszny makaron z sosem śmietanowym z warzywami i serem Parmigiano-Reggiano. Super pomysł na pożywny obiad lub lunch.
Łosoś z plackiem z cukini i sosem koperkowym
1godzina
2osoby
Łosoś z plackiem z cukini i sosem koperkowym
Oryginalny przepis na łososia podawanego z plackiem z cukini, polanego sosem koperkowym. Danie jest mało kaloryczne, przez co idealne dla osób trzymających dietę.
Makaron z boczkiem i pomidorami
45minut
4osoby
Makaron z boczkiem i pomidorami
Sprawdzony przepis na smaczne i sycące danie z makaronu w pomidorach z dodatkiem boczku, z aromatycznymi przyprawami, posypany świeżo startym włoskim serem. Aż ślinka cieknie.
Makaron z tuńczykiem i warzywami w sosie śmietanowym
45minut
2osoby
Makaron z tuńczykiem i warzywami w sosie śmietanowym
Ciekawe połączenie tuńczyka z warzywami w sosie śmietanowym. Idealne danie na obiad lub kolacje. Szybkie i łatwe w przyrządzeniu a jednocześnie bardzo smaczne i aromatyczne.