Makaron z cukinią w sosie jogurtowo-serowym

Makaron z cukinią w sosie jogurtowo-serowym

Ciekawy przepis ma makaron z cukinią w sosie jogurtowo-serowym z dodatkiem gałki muszkatołowej.

Sposób przygotowania potrawy:

1.W dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą ugotuj makaron farfalle do al dente.

2.Około 1 minuty przed ugotowaniem makaronu dodaj do garnka pokrojoną cukinię. Odcedź farfalle i cukinię, zachowując 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu.

3.W międzyczasie na dużej, głębokiej patelni rozpuść masło. Zdejmij z ognia. Dodaj jogurt grecki i 1 szklankę startego Parmigiano-Reggiano i wymieszaj.

4.Dopraw sos jogurtowy świeżo startą gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

5.Makaron farfalle, cukinię i zarezerwowaną wodę wrzuć na patelnię z sosem jogurtowym. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos pokryje makaron.

6.Przełóż do miseczek i podawaj z dodatkowym startego parmezanu.


Składniki
  • 450g makaronu farfalle
  • 4 średnie cukinie (około 680g), grubo posiekane
  • 4 łyżki masła
  • 1 szklanka jogurtu greckiego
  • 1 szklanka świeżo startego sera Parmigiano-Reggiano i więcej do podania
  • świeżo starta gałka muszkatołowa
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz
"Można nie jeść w ogóle, ale nie można jeść źle." Salvador Dali

Podobne przepisy dań głównych

Lasagne
2godziny
6osób
Lasagne
Lasagne to klasyczne danie włoskie, które zachwyca swoją warstwowością i bogactwem smaków. zawiera aromatyczną mięsno-pomidorową mieszankę, gładką bechamel oraz warstwy soczystego sera. Prawdziwa uczta dla podniebienia.
Pesto alla Trapanese
30minut
2osoby
Pesto alla Trapanese
Pyszne pesto alla Trapanese, będące specjalnością kuchni włoskiej, której bazą są pomidory i migdały. To danie świetnie sprawdza się jako szybki i smaczny obiad. Smacznego!
Smażony makaron szanghajski z wieprzowiną
30minut
2osoby
Smażony makaron szanghajski z wieprzowiną
Przepis na makaron w stylu chińskim, podsmażony z sosem sojowym i kawałkami wieprzowiny.
Makaron zapiekany z sosem marchewkowym i serem
1.5godziny
4osoby
Makaron zapiekany z sosem marchewkowym i serem
Pyszna zapiekanka makaronowa z kremowym sosem marchewkowym i serem cheddar.