Makaron Rotini z cukinią, pomidorem i czerwoną papryką

Makaron Rotini z cukinią, pomidorem i czerwoną papryką

Pyszny makaron z sosem śmietanowym z warzywami i serem Parmigiano-Reggiano. Super pomysł na pożywny obiad lub lunch.

Sposób przygotowania potrawy:

1.W dużym garnku zagotuj wodę i posól.

2.Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i podsmaż, mieszając, aż zmięknie, około 2 minut. Dodaj pomidory, cukinię, paprykę, czosnek, 2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki. pieprz i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą miękkie, około 7 minut.

3.Wlej gęstą śmietanę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, przez kolejne 7 minut. Dodaj ser, bazylię i skórkę z cytryny.

4.W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu do al dente.

5.Odcedź makaron i pozostaw w garnku. Wlej sos z warzywami i wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem, posyp dodatkowym serem i podawaj.


Dodatkowe wskazówki:

Aby danie było jeszcze bardziej obfite, dodaj pokrojonego w kostkę grillowanego kurczaka.

Składniki
  • 450g makaronu Rotini (lub świderki)
  • 1 mała biała cebula pokrojona na dość drobno
  • 4 dojrzałe pomidory, wydrążone i pokrojone w 1-cm kostki
  • 1 średnia cukinia, pokrojona w 1-cm kostkę
  • 1 duża czerwona papryka, wydrążona i pokrojona w 1-cm kostkę
  • 2 średnie ząbki czosnku, drobno posiekane
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • 2 szklanki gęstej śmietany
  • 50g sera Parmigiano-Reggiano, drobno starty + dodatkowo przy podaniu dania
  • 1/2 szklanki posiekanej świeżej bazylii
  • 1 łyżka stołowa drobno startej skórki z cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól
"Pusty żołądek nie jest dobrym doradcą politycznym." Albert Einstein

Powiązane przepisy dań głównych

Kurczak z papryką, pomidorami i kiełbasą
1.5godziny
2osoby
Kurczak z papryką, pomidorami i kiełbasą
Świetna potrawa z udek kurczaka i kiełbasą w sosie paprykowo-pomidorowym. Pyszne i sycące wschodnioeuropejskie danie.
Rigatoni z sosem pomidorowym na bazie wódki
45minut
4osoby
Rigatoni z sosem pomidorowym na bazie wódki
Prosty przepis na smaczny makaron z pikantnym sosem pomidorowym na bazie wódki.
Kremowy makaron szpinakowo-grzybowy
1godzina
4osoby
Kremowy makaron szpinakowo-grzybowy
Przepis na pyszny makaron z sosem śmietanowo-serowym z dodatkiem szpinaku i grzybów. Proste ale pożywne danie obiadowe na co dzień.
Makaron orzo z grzybami i karmelizowaną cebulą
1godzina
4osoby
Makaron orzo z grzybami i karmelizowaną cebulą
Ciekawa potrawa z makaronu orzo z grzybkami cremini z karmelizowana cebulką, ziołami i serem Parmigiano-Reggiano.