Łosoś z plackiem z cukini i sosem koperkowym

Oryginalny przepis na łososia podawanego z plackiem z cukini, polanego sosem koperkowym. Danie jest mało kaloryczne, przez co idealne dla osób trzymających dietę.

1.Cukinie zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

2.Do cukinii dodać jajko, mąkę, pieprz, sól i dokładnie wymieszać.

3.Na rozgrzanej patelni smażyć uformowane z cukiniowej masy placuszki.

4.W rondelku rozgrzać wodę i dodać do niej łyżkę soli, pieprz, koperek, pietruszkę i lubczyk.

5.Gdy woda delikatnie zaczyna wrzeć, wkładamy oczyszczone filety łososia tak, by całkowicie zanurzyły się w naszej „solance”. Uwaga! Woda nie może kipieć, dlatego po wrzuceniu ryby należy zmniejszyć ogień. Parzymy łososia ok. 6-7 minut.

6.Na talerzu układamy placuszki i wyjętego z kąpieli solankowej łososia.

7.W małej miseczce mieszamy jogurt naturalny z koperkiem. Polewamy rybę sosem koperkowym lub podajemy obok.